2025年7月18日，由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的“尚德守法 共享食安——2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”在京召开。

中国烹饪协会会长杨柳，国家市场监督总局餐饮食品安全监督管理司副司长潘慧青，商务部服务贸易和商贸服务业司副司长王波，国家食品安全风险评估主任李宁，国家卫生健康委食品司营养处二级调研员董静宇，联合利华北亚区公共事务与企业传播副总裁党敏等共同出席活动。

来自全国各省市百余家餐饮企业代表汇聚一堂，共话食品安全创新实践，共享产业链高质量发展成果。

中国烹饪协会会长杨柳在致辞中表示：“食品安全是餐饮业发展的基石，是消费者持续关注的话题。从眼前到未来，以责任为笔，以创新为墨，共同书写餐饮业安全有序、烟火长明、健康繁荣的未来，提升餐饮质量，共创美好生活！”

本次推进会聚焦餐饮行业食品安全管理效能提升、风险防控体系完善、品质优化路径探索及科技创新应用等核心议题进行政策趋势解读、专家分享、企业代表分享、圆桌对话等系列活动。

在中国烹饪协会“年度餐饮业食品安全好案例”征集活动中，因申报案例具有创新性、推广性，阿五荣获“2024年度餐饮业食品安全好案例”。

作为始终将 “食品安全是生命线” 刻入发展基因的企业。自创办以来，阿五始终将食品安全放在首要位置。严格把控出品质量和厨房管理，率先打造“明厨亮灶”示范企业和“6S 厨房”，荣获“全国餐饮业质量安全提升工程示范企业”，引入百合花工程，打造“百合花放心餐厅”，为客户提供更加优质、安全的餐饮服务。

食材溯源、员工食安培训常态化、加强风险管理等，每个环节都以 “零容忍” 态度筑牢安全防线 —— 这与推进会所倡导的 “落实食品安全‘两个责任’”“培育食品安全文化” 理念高度契合。

除此之外，突破传统明档模式，打造“开放式鲤鱼厨房”，让客户近距离感受河南头牌菜——红烧黄河鲤鱼魅力的同时，这种 “看得见的食安”，不仅让红烧黄河鲤鱼的美味有了坚实保障，更让客户在品味美味时，多了一份安心与信赖。

这份荣誉，既是认可，更是责任。食品安全既是企业的立身之本，更是驱动高质量发展的核心动能。

未来，阿五将持续深化食品安全创新实践，将 “好案例” 的经验转化为常态化的管理标准，为餐饮业高质量发展发展贡献力量。