当商海浪潮中的运筹帷幄,化作厨房里的精雕细琢。一场兼具烟火气与美食文化的跨界盛会,在阿五杯第九届黄河鲤鱼烹饪大赛企业家专场精彩上演。

2025年11月18日,十位来自不同领域的企业家们大显身手,以鲜活鲤鱼为食材,现场过招,各式“色、香、味”俱全的黄河鲤鱼,展开一场精彩绝伦的厨艺较量。
本届“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛由河南阿五餐饮服务有限公司主办,黄河金生态鲤鱼、厨韵粮油、稻花1号五常大米、贵州阿毛酒业有限公司、燕语茶业、李家天然小磨香油、鸡公山山泉水协办。

阿五品牌创始人樊胜武表示:“阿五杯开创了黄河鲤鱼的专场比赛,自2016年开始至今,已举办到了第九届,变的只是数字和时间,不变的是那份坚守、那份情怀。黄河鲤鱼的影响力也越来越广泛,也被评选为‘国家地理标志产品’,希望‘阿五杯’把热爱美食、健康生活的理念分享给更多的人,让黄河鲤鱼这条中华民族的文脉之鲤,成为‘代表河南 款待世界’的一张美食名片。”


随着主持人的宣布声,大赛正式拉开帷幕。
平日里纵横商场的企业大佬们,此刻纷纷化身专注的 “美食匠人”,一系列动作虽有生疏,却难掩认真与执着。


升腾的热气、锅勺的碰撞与鲤鱼的鲜香交织在一起,现场气氛紧张又热烈,经过40分钟的烹制,一条条色香味俱全的黄河鲤鱼终于呈现在大家面前~



有的选手选择经典做法,彰显稳扎稳打的行事风格:
“红烧锦鳞”的红烧技法烧制,成品鱼形完整、色泽红亮诱人;

“鲤鱼焙豆腐”汤底加入鲜豆浆,以鲜豆皮做“面”更显香醇;

有的则大胆创新,创意料理出一道道风格迥异的鲤鱼佳肴:
“以鲤相待”加入信阳毛尖与鲤鱼同烧,鱼肉添一抹茶香;

“龙腾鲤跃”加入南阳丹江酸菜,其酸爽脆嫩的独特风味与生态黄河鲤鱼的鲜嫩巧妙融合;

“金鲤茄香面”酸甜的茄汁加入杜康庄园酒、手工自制面片,兼具颜值与风味;

“金鳞映月”带来家乡福建的金骏眉红茶,茶香渗入鱼肉,香气萦绕;

有的在名字上出花样,如“游刃有鱼”;

他们或许不是专业厨师,却在规定时间内完成了一道道诚意满满的佳肴,一个个精彩的“鲤鱼故事”正在上演。


为保证此次大赛的公平、公正,确保评审的权威性与专业性,大赛组委会特别邀请了顿玉松、刘其创、张春雨、仲晓垒、刘宏武多位中国烹饪大师组成专业评审团队。各位大师也是资深餐饮企业家,他们对菜品的出品标准有着精准独到的见解。


在比赛过程中,评委们认真观察每位选手的操作,从食材处理、烹饪技巧到成品呈现,从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个专业角度都进行了细致入微的评判。最终评选出本场比赛的冠、亚、季军,以及7位优秀奖选手。


6号选手张帆带来的作品“红烧锦鳞”赢得评委们一致好评,获得冠军。

△冠军奖品:冠军证书1本、奖牌1枚、2000元储值卡、伴手礼1套
4号选手刘创业带来的“游刃有鱼”荣获亚军。

△亚军奖品:亚军证书1本、奖牌1枚、1000元储值卡、伴手礼1套
1号选手李胜利带来的“鲤鱼焙豆腐”荣获季军。

△季军奖品:季军证书1本、奖牌1枚、500元储值卡、伴手礼1套
周爱玲、苑金龙、赵龙、盛夏、叶小善、石玉珍、刘思妤7人获得优秀奖。

△优秀奖奖品:荣誉证书1本、奖牌1枚、伴手礼1套
当奖牌与荣誉证书颁发到企业家手中时,现场掌声雷动。“没想到第一次正经做大菜就能获奖,这对我来说是意外之喜!” 冠军得主张帆难掩激动,“人生尽管去尝试,总会有新的呈现、新的收获。”


精心甄选的特色伴手礼,将细节巧思与地方韵味融于一体,不仅是一份纪念,更让选手们感受到实打实的惊喜。

郑州电视台《天天美食》栏目制片人王圆主任表示:“今年是见证阿五杯的第9年,阿五的标准现在已经成为我们对红烧黄河鲤鱼的评判标准,希望下一届能有媒体专场,一起弘扬豫菜文化。”


第九届黄河鲤鱼烹饪大赛在一片欢声笑语中圆满收官。这场以鱼为媒的盛会不仅为企业家们带来了一次难忘的跨界体验,更传递出一种品质生活态度。

“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛,由河南阿五餐饮集团于2016年发起创办。
大赛以“健康生活,有鲤相伴”为主题,旨在弘扬鲤鱼文化,传播健康饮食理念,搭建厨艺交流平台,让更多人热爱美食、享受高品质生活。

活动自举办以来,受到社会各界好评,截止目前,已累计举办数十场,来自中国、俄罗斯、乌克兰、阿联酋、新加坡等国家,数百位烹饪高手参与其中,已成为颇具影响力的烹饪赛事。
未来,欢迎热爱烹饪、热爱鲤鱼的朋友们参与其中。积极报名参加“阿五杯”,下一个厨神就是你~