中国旅游协会秘书长 葛磊

制图\郭晗

顶端新闻·河南商报记者 孟月 王莹莹

7月18日，“夏爽中原老家河南”2025河南美食之旅宣传推广活动在河南漯河启动。

“美食+旅游”这篇文章，河南如何交出一份满意的答卷?如何以美食为媒，进一步激发暑期文旅消费?中国旅游协会秘书长葛磊接受记者专访时表示，河南完全有底蕴和潜力成为美食旅游大省。

坚持河南味道，打造美食消费场景

顶端新闻：“美食+旅游”的内在逻辑是怎样的，河南如何做好这篇文章?

葛磊：河南是文化大省、旅游大省，也是粮食大省，我觉得河南完全有底蕴和潜力成为美食旅游大省。从当日的旅游美食推介活动也让我看到，河南各地的美食小吃琳琅满目，且各具特色各具魅力。

我觉得首先要坚持我们最本土最地道的河南味道。与此同时，河南也是一个能够打造美食消费场景的地方，尤其是河南的夜市文化，比如开封夜市、洛阳夜市、漯河布衣巷等。

实际上，这就是人间烟火气，包括现在我们要给美食融入更多的文化赋能，现在很多的“餐秀”都在把演艺跟美食和文化的仪式感做融合。

这次来河南，我们也看到河南正在致力于打造一个以胖东来为代表的服务友好型旅游目的地，未来河南的美食旅游也是更有温度、更有善意的一种旅游体验。

亮眼的河南夜生活

顶端新闻：暑期是夜经济活跃的时期，河南文旅夜经济发展呈现哪些特点和趋势?

葛磊：今年河南特别“热”，夜经济非常火爆。关于河南的夜生活，我觉得首先要体现出它的一种场景感、氛围感、烟火气。很多河南的“地摊经济”、主题休闲街区都打造成了夜生活的集聚区，很多的景区也都开启了特色场景项目。所以我觉得夜间正在成为河南夏季最具亮点的一个旅游时间段。

与此同时，河南在夜间植入了很多高情绪密度的内容，包括我们看到了很多的城市都在复兴自己的传统文化，把三国、唐朝、宋朝等文化，通过演出、游戏、科技光影的方式，让夜间时段充满魅力和沉浸感。所以我觉得河南的夜生活是一种有烟火气、有体验感、真正沉浸式的夜生活。

河南夏天有三“爽”，山水+夜市+演出

顶端新闻：当下夏季文旅消费正热，从全国来看，河南发展消夏避暑游有哪些独特优势?

葛磊：此次活动主题是“夏爽中原老家河南”，我觉得河南夏天的“爽”体现在三个方面。

首先就是山水之“爽”，比如嵩山、云台山、伏牛山、鸡公山等山脉。其实在炎夏盛暑，大家更愿意亲近大自然，更愿意去登山纳凉。很多山岳型景区都打造了亲水型项目，包括在云台山，我们还看到了亲子戏水节等，让大家能够在夏日去享受山水的清凉。

其次，我觉得河南的夏天是一个特别具有人间烟火气的夏天，有很多美食的体验、夜市的体验、街巷的体验，这也是河南打造出来的非常有魅力的夜生活、夜经济体验的内容体系。

最后，今年夏天河南演艺特别火，其实不仅有大型实景演出，除了只有河南这样的戏剧集群，还有清明上河园、万岁山等以传统文化为核心的超级IP、以演艺为主体的中华文化主题公园。我们非常多的景区、街区、度假区，其实都在广泛植入沉浸式演出、NPC、游戏及影视化的思维，让河南旅游更加具有沉浸式体验感。