（1）使用 preg_replace 函数实现这个功能，因为 preg_replace 这个函数本身是可以实现控制替换次数的，所以一开始就想到他了，具体实现方法如下：

//可以实现替换次数的控制，不仅限于只替换一次，比如$limit为2的时候表示一个词出现很多吃的时候仅替换2次，-1表示全部替换。$search 和 $replace 都可以是字符串或者数组，但必须对应 
function str_replace_limit($search,$replace,$content,$limit=-1){ 
  if(is_array($search)){ 
    foreach ($search as $k=>$v){ 
      $search[$k]='`'.preg_quote($search[$k],'`').'`'; 
    } 
  }else{ 
    $search='`'.preg_quote($search,'`').'`'; 
  } 
  //把图片描述去掉 
  $content=preg_replace("/alt=([^ >]+)/is",'',$content); 
  return preg_replace($search,$replace,$content,$limit); 
}

（2）使用substr_replace 函数来实现，不过这里仅能实现仅一次替换

//首先找到关键字所在位置，然后使用 substr_replace（系统函数）进行替换操作 
function str_replace_once($search,$replace,$content){ 
  //把图片描述去掉 
  $content=preg_replace("/alt=([^ >]+)/is",'',$content); 
  $pos=strpos($content,$search); 
  if($pos===false){ 
    return $haystack; 
  } 
  return substr_replace($content,$replace,$pos,strlen($search)); 
}