无菌鸡蛋是不是智商税？专家：无菌蛋营养价值跟普通蛋相当
admin
2023-01-06 16:00:54
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1月6日消息，据央视网快看报道，“无菌蛋”不是个新鲜事物了，熟知的卖点就是可以达到生吃的标准，号称“更有营养”。
对此，专家指出，其实普通鸡蛋和无菌蛋从营养成分上来说没有明显的差别。有一些无菌蛋中添加了叶黄素、维生素A、维生素E，但是这个量和人体的需求量差距还是非常大的。
专家还表示，无菌蛋的价格之所以高出普通鸡蛋几倍，主要因为其品质相对更高，且对饲养环境要求十分严格，从源头上减少母鸡携带病菌的可能。
但这些并不意味着所有细菌都被杀灭掉了，有些细菌并不能由巴氏杀菌法杀灭，所以无菌蛋不代表没有细菌，只是相对于普通蛋来说，细菌较少罢了。
另外，无菌蛋并非所有人都适合生食。一些本身消化系统就不好的人群以及老人、孕妇、小孩等，建议不要生吃蛋类。
而且生食无菌蛋要注意“最佳食用日期”，一般生食无菌蛋的期限是7-10天，如超过期限，加热后方可食用。
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