大妈不戴口罩穿鞋踩腌制酸菜土坑
导语：11月17日，安徽亳州。土坑腌制酸菜现场，几位大妈竟穿着鞋直接踩在菜上，一边踩踏一边洒盐，这土坑腌制酸菜的卫生状况堪忧。
#大妈不戴口罩穿鞋踩腌制酸菜土坑# 【#官方回应村民腌制酸菜时穿鞋踩踏#：正在调查酸菜是否用作买卖】11月18日，一段“村民穿鞋踩在菜上腌制酸菜”的视频在网上传播，引发热议。#土坑酸菜重现村民穿鞋踩引质疑# 不少网友质疑，这样腌制出来的酸菜是否卫生；也有网友表示：“这种酸菜会拿出来洗很多遍才吃，吃了不会有问题。” 11月18日下午，涡阳县市场监督管理局对此回应称，网传视频情况属实，事发地是在涡阳县店集镇金庄。对于村民腌制的食物是自己食用，还是用于出售，一工作人员表示， 此事正在调查中，“若查出酸菜用来买卖，会进行处理。”↓↓↓（新京报） O村民腌制酸菜时穿鞋踩踏，官方：正在调查酸菜是否用作买卖 收起d
【#大妈不戴口罩穿鞋踩腌制酸菜土坑#】11月17日，安徽亳州。土坑腌制酸菜现场，几位大妈竟穿着鞋直接踩在菜上，一边踩踏一边洒盐，这土坑腌制酸菜的卫生状况堪忧。#土坑酸菜重现村民穿鞋踩引质疑# 很多网友表示不敢买土坑腌制酸菜了，但也有不少网友表示，其实不奇怪，几百年了都这样，包括浙江一般都是用脚踩，有的穿雨靴，有的赤脚，吃之前还是要洗干净的。@大湾区视频 L大湾区视频的微博视频 收起d
【#极目评村民腌制酸菜时穿土鞋踩踏# 可千万别拿“传统工艺”说事】11月18日，一段“村民穿鞋踩在菜上腌制酸菜”的视频在网上传播，引发热议。随后，涡阳县市场监督管理局回应称，此事正在调查中，“若查出酸菜用来买卖，会进行处理。”（据11月18日新京报）#大妈不戴口罩穿鞋踩腌制酸菜土坑#已经上了数次热搜，引起巨大争议和批评的脚踩“土坑酸菜”，依然若无其事地被炮制着，而且这还是被看到，被发现的，可能还有更多地方在毫无卫生保障的条件下，这样生产酸菜，这种现状让人感到焦虑和困惑。于是便有种说法，土坑酸菜存在已久，已经是一种非常常见的传统制作工艺，很多农户都已经习惯了这样制作酸菜，是不是不应该，也很难“一棒子打死”。但舆论对于土坑酸菜的批评，并没有聚焦于其工艺的合理性，而是在这一制作过程中经常存在的食品卫生安全问题。比如这次被拍到的腌制画面，有网友就说，哪怕你穿个鞋套或者是专门的胶鞋呢？哪怕光着脚都要好一点吧！所以，在公众对于食品卫生安全极为关注和在意的当下，再拿“传统工艺”作为各种为降低成本、图省事的行为做“挡箭牌”，是行不通的。说白了，传统工艺中的“脚踩”，其实就是为了将菜压实，即便是农户自制，都有很多更加安全、干净的方法，传统不等于肮脏简陋，更不等于违法违规。时代在进步，食品加工技术也在不断发展，传统工艺不是说要完全抛弃，但也必须经过标准化、流程化、科学化的改良，最起码的卫生条件要有，相关的质量检测也不能缺位，绝不能打着“传统”“自制”的旗号，任由风险重重的食品流入市场。要加强对这类食品的监管，不让传统工艺成为“脏乱差”的代名词，不能只靠网友爆料，各地的监管部门都应主动履行职责，监督农户依法操作，推动相关产业规范化、现代化发展。（极目新闻评论员 屈旌）O极目锐评|村民腌制酸菜时穿土鞋踩踏，可千万别拿“传统工艺”说事 收起d
#大妈不戴口罩穿鞋踩腌制酸菜土坑# 18日，一段“村民穿鞋踩在菜上腌制酸菜”的视频在网上传播，引发热议。不少网友质疑，这样腌制出来的酸菜是否卫生，也有网友表示，“这种酸菜会拿出来洗很多遍才吃，吃了不会有问题。” 新京报记者在该段网传视频中看到，在一处制作的土坑中，五名村民穿着日常用鞋（非胶鞋，也没戴鞋套），一边端着盆撒盐，一边在土坑里行走。视频发布者以往的短视频作品中，定位显示为“安徽省（亳州）涡阳县。18日下午，几名在涡阳县开餐馆的店主告诉记者，逢集的时候，县城周边村庄的村民会将腌制好的菜拿到集市上卖，店内的腊菜（当地酸菜的叫法）基本上来源于此。其中一名店主还表示：“一般我们店里都会选腌的少的人家买，那种是用罐子腌的，干净一点，那种用土坑腌的多，我们一般不敢要。”涡阳县市监局对此回应称，网传视频情况属实，事发地是在涡阳县店集镇金庄。对于村民腌制的食物是自己食用，还是用于出售，工作人员表示， 此事正在调查中，“若查出酸菜用来买卖，会进行处理。”​​​​极目新闻就此评论称，在公众对于食品卫生安全极为关注和在意的当下，再拿“传统工艺”作为各种为降低成本、图省事的行为做“挡箭牌”，是行不通的。说白了，传统工艺中的“脚踩”，其实就是为了将菜压实，即便是农户自制，都有很多更加安全、干净的方法，传统不等于肮脏简陋，更不等于违法违规。极目新闻表示，时代在进步，食品加工技术也在不断发展，传统工艺不是说要完全抛弃，但也必须经过标准化、流程化、科学化的改良，最起码的卫生条件要有，相关的质量检测也不能缺位，绝不能打着“传统”“自制”的旗号，任由风险重重的食品流入市场。 L拆台CT的微博视频 收起d