原来生肉不能直接在家冲洗
导语：才知道生肉不能直接用水清洗！
#原来生肉不能直接在家冲洗#又是一个制造焦虑的话题。生肉在家冲洗可能带来的问题在于伴随水花的四溅，会有部分生肉上的细菌飞溅到厨房台面或者其它地方，但只要做好厨房卫生，尽量把台面、餐具等做好日常清洁，保持干燥，根本无需过度焦虑这个问题。另外，我们日常清洗生肉的作用也主要是冲去血水，或者冲洗掉运输过程中可能沾在肉上的一些脏东西，指望流水冲洗掉所有细菌是不可能的，细菌的消灭最终靠得还是高温，通过充分煮熟来杀灭。所以真正有益的科普，一定要告诉大家怎么做更好，而不是贩卖焦虑博取流量。#v光计划##微博健康公开课# 收起d
#原来生肉不能直接在家冲洗##科学新青年# 唉，又是一个不好好说话吓唬人的热搜话题其实就是：生肉上有一些细菌，洗的时候可能溅到水池与灶台上。从细菌的角度说，确实也没必要洗。有一些细菌，把肉做熟也就杀死了。但是，人们洗肉也并不是为了去除细菌（其实也去除不了多少），而是洗掉血水之类的，或者仅仅就是心理上觉得该洗一下。简而言之，是“没有必要洗”“可以不洗”，或者最多就是“最好不要直接冲洗”。“不能”这词，说得好像直接冲洗了就有多大危害一样。对于厨房卫生，需要的是经常清洁、保持干燥。冲洗生肉溅水确实会增加一点细菌的扩散，但如果厨房卫生不好的还，大概本来的细菌就比肉上还多。最后说个“冷知识”：把你的手机拿去检测一下，大概率上面也充满了细菌 收起d
#原来生肉不能直接在家冲洗#这种热搜真是无语，可以算是造谣式科普了，不得不出来说两句。市面上的生肉分为三种：热鲜肉，冷鲜肉，冷冻肉。不能在家冲洗的主要是热鲜肉，因为屠宰后没有经过任何处理，微生物生长和繁殖无法抑制，直接冲洗有可能造成周围环境污染（主要是微生物方面的冷鲜肉是宰杀放血后冷藏的肉，始终处于低温环境下，大多数的微生物可以得到有效的抑制，所以在家直接洗风险不大。冷冻肉是屠宰后经过预冷排酸，后在零下温度中冷冻保存的肉，绝大多数的微生物都无法生长繁殖，更安全，爱怎么洗都行。所以宠物吃的生骨肉也最好用冷冻处理之后的肉，市场直接买回来的热鲜肉风险很大不要当生骨肉给猫狗吃。 收起d
#原来生肉不能直接在家冲洗# 是的，直接冲洗会使生肉表面的细菌随飞溅的水滴带到四处，如果后期消毒不彻底，很可能污染厨房环境和食物。如果需要清洗，可以先在盆里接好水，再放入生肉清洗，我家除了鱼等水产，其他肉类一般都直接焯水后再清洗。 【关于清洗蔬果的学问】蔬果清洗的时间、温度、清洗液浓度等都会影响清洗的效果。1、用流动水冲洗干净表皮，我家备有一只牙刷，专门清洗一些不光滑的果蔬表面，比如芹菜茎、干大枣等等，冲洗时间至少达到30秒。2、用干净的水浸泡10分钟左右，使农药溶出。盐水、醋水、小苏打水、淘米水、面粉、果蔬清洁剂等是否能够更有效起到清洁的作用？其实用流动水充分冲洗，再用干净水浸泡就可以了。为了图安心，可以用以上天然、安全的成分来清洁，对于清除一些水溶性农药也是有用的。3、生吃的蔬果一定要削皮，但要注意双手、刀具、砧板和盛装器皿的卫生。对于食物安全食用的建议，最后再总结一句：生熟砧板要分开，生食蔬果要削皮，肉蛋菜烹饪至全熟，不要食用未经消毒的奶及奶制品。 收起d
#原来生肉不能直接在家冲洗#是“不建议”“没有必要”“最好不要”，而不是“不能”。不能直接冲洗的潜台词是，如果这么做了，会出大问题。可事实上，大家在家冲洗了这么多年，也没出什么问题。不过，限于这个话题是YXH主持的，起就这么起把。毕竟，不吓唬人，他也没流量啊。 收起d