90后蟹农挑蟹只看倒数第二条腿
导语：江苏宿迁市黄墩镇最年轻的蟹农刘开剑来教你，判断一只霸王蟹好不好，除了青壳、白肚、金爪、红毛，更要看螃蟹倒数第二条腿内侧的硬度。
【#90后蟹农挑蟹只看倒数第二条腿#】“正是菊黄蟹肥时”，又到了吃螃蟹的好时节！#江苏霸王蟹一生要脱5次壳#今年因高温天气，大闸蟹未蜕第5次壳致延迟20多天才上市，市场上蟹少价高，1斤3两的霸王蟹卖到150元。那该怎么挑选霸王蟹呢？宿迁市黄墩镇最年轻的蟹农刘开剑来教你，判断一只霸王蟹好不好，除了青壳、白肚、金爪、红毛，更要看螃蟹倒数第二条腿内侧的硬度。 L澎湃新闻的微博视频 收起d
【#90后蟹农挑蟹只看倒数第二条腿#】#江苏霸王蟹一生要脱5次壳#今年夏季高温，导致霸王蟹推迟上市20天，蟹少价高，1斤3两的蟹今年卖到150元。你今年有吃蟹吗？青壳、白肚、金爪、红毛，这样的蟹才是蟹中霸王。论优质的霸王蟹如何长成，那必须脱壳五次才成为真正的霸王蟹。好的蟹不仅需要合适的成长环境，还需要精准的挑选。宿迁市黄墩镇最年轻的蟹农，养蟹的行家里手刘开剑便公开了他的挑蟹秘籍——钢筋腿。就看霸王蟹的倒数第二条腿硬度是否够硬。L澎湃新闻的微博视频 收起d
#90后蟹农挑蟹只看倒数第二条腿##江苏霸王蟹一生要脱5次壳#只能说羡慕这两个字我都已经说累了吧，其实并不是自己不喜欢吃螃蟹，而是我觉得我看到这个螃蟹的价格真的望而却步了，虽然说也很明白，现实中有很多的因素可能决定了这个价格，但是我觉得如果说达到了这个价格的我还能买得起的话，那真的是我羡慕的富人了，我是真的一整个比不上呀，只能看着别人吃的份儿了！ 2金华·横店影视城景区 收起d
#90后蟹农挑蟹只看倒数第二条腿##江苏霸王蟹一生要脱5次壳#虽然说我觉得价格确实有点太高了，但是我觉得大家还是应该凭借着自己的经济情况来决定要不要吃这个螃蟹吧，因为我确实觉得有很多养螃蟹的人也挺不容易的，毕竟无论是因为天气原因，还是因为其他更多的实际上的原因，导致今年的螃蟹价格有一点高，但是这个东西也不是强买强卖的，所以说我们根据自己的情况衡量一下就可以！ 收起d
#90后蟹农挑蟹只看倒数第二条腿##江苏霸王蟹一生要脱5次壳# 俗话说：“河蟹养殖一二壳保成率，三四五壳长规格”，河蟹一壳的生长发育是非常重要的一个阶段，脱壳受到限制直接影响全部河蟹的成活率。春季河蟹苗体质较差，水体环境相对不稳定，气温差也较大，这时不及时的拿出防御措施会对河蟹的生长带来不小的挑战。 在挑选大闸蟹时，一定要捏螃蟹右侧倒数第二根脚，这只脚越硬越好，它结实了，螃蟹就差不多成熟了。如果这只脚不结实，螃蟹就不好吃，如果这只脚是软的，蒸出来的螃蟹就都是水，根本没法吃。这个秘诀，是老蟹农的经验，也适用于消费者挑选螃蟹。90后蟹农也掌握了这个经验。 收起d
#90后蟹农挑蟹只看倒数第二条腿##江苏霸王蟹一生要脱5次壳#中国人自古以来就爱吃螃蟹，特别是有闲又有点钱的文人墨客们，不仅吃，吃高兴了还喜欢吟诗作词，以此证明自己吃了多么美味的食物，古往今来多少诗词大家为螃蟹写了诗词来赞美，从唐时李白的“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”、宋朝黄庭坚的“海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。”到明代徐渭的“稻熟江村蟹正肥，双鳌如哉挺青泥”，再到清代曹雪芹的《螃蟹咏》，无一不对螃蟹的美味进行了各方面的赞美。这也再次奠定了我国美食大国的地位，因为我们不仅有传承至今的各大菜系，还有流传至今的美味诗词。 收起d