上海硕士团队陆地养虾节水9成
导语：上海崇明的养虾工厂，历时三年技术攻关，实现了南美白对虾的工厂化养殖。与传统土塘养殖相比，现代化养虾方式可以避免污染，耗水量仅为1/10；虾壳也更薄口感更鲜甜。项目核心团队4人中，有3人是上海海洋大学的水产专业硕士；负责人表示，在一线工作要耐得住寂寞，希望更多年轻人加入新农业建设。
【历时三年，#上海硕士团队攻克陆地养虾技术难关#：要耐得住寂寞】在上海崇明，有个养虾工厂。与传统土塘养殖相比，现代化养虾方式不会造成污染，耗水量仅为1/10#上海硕士团队陆地养虾节水9成#；技术成熟后，内陆也能养海水虾。项目核心团队4人中，有3人是上海海洋大学的硕士；1993年出生的贵州小伙立伟现在是项目主要负责人之一。他说，自己来自农村，也想回到农村、投身一线；希望更多年轻人加入新农业的建设中。 L中新经纬的微博视频 收起d
可能很多人不知道，其实养虾并不像大家常规认知里的，只要有个水塘、把虾苗丢进去、等虾长大再捞出来就行。除了从江河湖海里捕虾，农村常见的土塘养殖其实产量并不高，还会造成地下水枯竭、水体富营养化、消耗大量的水源。最近，有个小新闻引起了行业震动——盒马在上海崇明建的工厂，核心团队4人有3个是上海海洋大学的水产硕士；经过三年技术攻关，实现了陆地养虾。#上海硕士团队攻克陆地养虾技术难关# 这是从传统养殖产业中脱胎的另一种思路。工厂隔绝了虾和外界土壤、水源的联系，污染就不复存在了。传统的流水养殖可能几吨水才能养出一公斤虾，养虾工厂中的水不断循环，耗水量仅1/10。#上海硕士团队陆地养虾节水9成#而水、温度、空气、盐度保持恒定，虾蜕壳的速度更快，壳就变得很薄，肉更多。这件事的妙处在于，当时代行进到「工厂化的养殖」这一步，“虾”就从“靠天吃饭、好坏看运气”正式成了个品质稳定、流程可控的“工业产品”。 另一件很多人没意识到的事情是，中国人的养虾水平在全世界是遥遥领先的。人口众多（又爱吃）、水资源有限、对环保的需求，让一代又一代的农人想尽各种办法，把产量往上逼。现在建厂养虾成了，在可预见的未来，可以直接把工厂搬到内陆养海水虾；现在那些国内没有养殖条件、只能依赖进口而不得不做成冻虾仁的虾，以后咱也能自己养活的了…… 感慨一些种田民族的天赋点…… 收起d
#上海硕士团队攻克陆地养虾技术难关#我一直跟大伙科普，只要没有过敏/不耐受问题，虾几乎是最安全健康的水产品，但海虾养殖需要在沿海地区，且养殖虾塘往往对河口自然环境跟水质也有负面影响。看到这个报道，盒马在崇明建厂，实现了非沿海地区工厂化循环水养殖海水虾，不但品质有保证，还节约了水源控制了污水排放，真心不错。这支养虾团队的核心4人里，有3个是上海海洋大学的水产硕士。（报道里接受采访的负责人就是2018年毕业的水产硕士，他的同届同学有六七成都转行了，刨去继续深造的，投身一线的就更少了）这个小团队在崇明岛上待了三年多，在土塘里建起养虾工厂，终于把“在工厂里养海水虾”的事做成了。一线科研相当辛苦，养殖人员更是如此。养殖场几乎都在郊区里的郊区，每天跟鱼虾打交道，硬件条件肯定不比办公楼，离市区车程两三个小时都是常事。养殖行业需要人才，新农业大有可为，是事实；条件可能没那么好，得能吃苦、耐得住寂寞，也是现实。还是那句话，选择科研领域要慎重，入行先想清楚。最后，感谢每一个为吃到好吃的虾做出贡献、为生产水平进步加砖添瓦的科研工作者与水产从业者#上海硕士团队陆地养虾节水9成#L中新经纬的微博视频 收起d
【历时三年，#上海硕士团队攻克陆地养虾技术难关#：要耐得住寂寞】在上海崇明，有个养虾工厂。与传统土塘养殖相比，现代化养虾方式不会造成污染，耗水量仅为1/10#上海硕士团队陆地养虾节水9成#；技术成熟后，内陆也能养海水虾。项目核心团队4人中，有3人是上海海洋大学的硕士；1993年出生的贵州小伙立伟现在是项目主要负责人之一。他说，自己来自农村，也想回到农村、投身一线；希望更多年轻人加入新农业的建设中。 #长三角科创# （Via中新经纬）L中新经纬的微博视频 收起d