澎湃新闻记者 蒋立冬 李勤余

用敌敌畏消杀，想让消费者吃什么？

近日，有媒体调查发现，厦门一家为绿茶、先启半步颠、池奈、凤缘家港式茶点、鱼旨寿司等数十家连锁餐饮企业提供消杀服务的公司，长期使用敌敌畏，使用“三无”杀鼠剂进行消杀。有员工坦言：“我们消杀过的餐厅我个人是不会去吃的，打死也不会去吃的！”

敌敌畏，是一种中高毒性有机磷杀虫剂‌，主要用于农业害虫防治，因毒性较大、存在致癌风险，目前我国部分地区已限制或禁止在居民区使用。

然而，该公司消杀人员不仅将农药直接喷洒在餐具、桌椅等处，部分厨具附近甚至还摆放着食材，这无疑是巨大的食品安全隐患，直接威胁消费者的身体健康。这家消杀公司的胆子为什么这么大？从媒体调查看，该企业员工大多无相关从业资格证，既如此，这样的企业为何还能正常运营，成为多家连锁品牌的合作方？

在此事中，商家不能完全以受害者自居。消杀本是为了环境卫生，但请什么消杀公司，其资质是否合规、作业效果如何，商家也负有一定的监督和查验责任——毕竟一旦出事，受影响的还是餐饮企业的生意和口碑。

据厦门市湖里区联合调查组最新通报，调查组当日对该企业消杀用品抽检取证，查扣企业剩余库存药品。将举一反三组织对辖区消杀企业进行全面排查整治，对违法违规行为将一查到底，绝不姑息。

查处只是第一步。还有没有消杀企业在用敌敌畏？“中招”的餐饮品牌和店铺，到底还有多少家？这一事件应该让更多餐饮企业警醒。食品安全重如泰山，必须对涉事企业和责任人依法追责，进一步完善消杀行业的监管措施，避免消杀环节成为餐饮行业的风险隐患源。（图/蒋立冬 文/李勤余）