6月23日，顾客在郑州东济堂体验药食同源餐饮。河南日报全媒体记者 聂冬晗 摄

洛阳市瀍河回族区中原美谷以“药食同源”为理念，推出了“桃影簪花”牡丹文创冰淇淋。李卫超 摄

6月24日，郑州仲景生活康平路店内，药食同源面包与茶饮人气颇高。河南日报全媒体记者 聂冬晗 摄

温县一家铁棍山药专业种植合作社，村民在进行现场直播。河南日报全媒体记者 王铮 摄

药膳技能竞赛上，厨师现场烹制特色药膳。河南日报全媒体记者 王铮 摄

“保温杯里泡枸杞”早已不新鲜。

当枸杞变成“原浆”，中药变成“软糖”，药食同源这一古老的中医智慧，在资本的催熟下，长成了一个估值2万亿元的庞然大物。然而，繁华之下，暗流汹涌。虚假宣传、原料掺假、标准缺失……这片“蓝海”正迅速染红。

许多人不禁要问，我们吃进嘴里的，到底是滋补良方，还是精心包装的“智商税”？带着疑问，记者深入市场、产区和科研院所，透视这场养生狂欢背后的信任危机与破局之道。

养生焦虑被精准收割

清晨7点，35岁的李梦撕开一袋枸杞原浆，一饮而尽。桌上，阿胶糕与山药粉错落摆放。“没啥大病，就是总累，掉头发，想调理下。”她笑言。

在社交媒体上，像李梦这样的年轻人被贴上了一个新标签——“脆皮年轻人”。这个词起初是自嘲，如今却正中一门生意的精准靶心。

当前，“养生焦虑”从老年人逐渐蔓延至90后、00后。枸杞原浆、熬夜水、各类中药材炖煮包……市场上五花八门的产品以“药食同源”“温和食补”的名义，收割着一茬又一茬的健康焦虑。数据显示，2025年我国药食同源全产业链估值已突破2万亿元，终端市场规模约3700亿元。

支撑起这个万亿规模赛道的，正是这些将养生视为“头等大事”的年轻人。

“当代年轻人普遍面临亚健康困扰，熬夜、久坐、高压成为常态，脱发、湿气重等问题日益年轻化。”河南牧业经济学院食品科学学院院长、国家农产品加工产业科技创新联盟专家委员会执行专家邹建分析，“但年轻人排斥药品，更青睐食补。”

这种“排斥药品却渴望调理”的心理，成了商家精准切入药食同源赛道的空间。传统汤药被改造成代用茶、软糖、原浆，“开袋即食”消除了体验门槛。抖音、小红书等社交平台上的养生内容播放量超16亿次，“种草”效率惊人。

邹建提供的数据显示，2024年药食同源终端市场约2650亿元，年增速超30%。未来3至5年，终端消费品有望突破8000亿元。全产业链估值已超2万亿元。但支撑这个万亿市场的，究竟是真实功效，还是营销话术包装出来的幻觉？这个问题，需要到市场的另一面去寻找答案。

行业乱象不容忽视

记者走访市场发现，货架上同款概念产品扎堆涌现，各直播间叫卖的话术如出一辙——“古法熬制”“宫廷秘方”“熬夜救星”。

在黑猫投诉平台上，截至6月23日，与“药食同源”相关的投诉达444条。

一名消费者投诉称，通过抖音直播间购买三袋茯苓茶包，直播间内商家宣称该茶包可以祛湿助眠、健脾胃改善食欲不振，并且承诺三袋都喝完如果无效就退款。但该消费者表示，喝完两袋后不仅没看到效果且便秘严重，联系商家询问是否可以退款，商家却建议坚持喝。

更让人揪心的是原料端的乱象。有消费者反映，在拼多多购买的“药食同源”产品中，商家用山银花冒充金银花。投诉者称：“外包装显示为金银花，收到的货却是假冒伪劣的山银花。”还有消费者购买“药食同源”产品后发现包装刮码，“无法核对生产批号和防伪”。

邹建告诉记者，普通消费者缺乏专业知识，很难辨别优劣，“用普通枸杞冒充宁夏枸杞、以次等茯苓冒充云南云苓，类似这样的原料掺假现象并非个例”。他在调研中发现，部分养生茶、饮料的配料表中，本草原料排名靠后，水、白砂糖、麦芽糊精才是真正的主角，有效成分微乎其微。一些小作坊的原料未经标准化检测，硫黄熏制以提亮增重的老问题仍屡见不鲜。

擦边宣传同样屡禁不止。在黑猫投诉平台上，有消费者投诉一家“药食同源专营店”虚假宣传：“品牌打着胖东来，我收到的是无牌杂牌。”还有投诉称，“商家拿普通食品当保健品虚假宣传，用各种广告图文暗示调理效果”。更有商家利用谐音、错字暗示疾病治疗功效——将“降三高”写成“绛三高”、“血糖”写成“糖唐”，以“节结”“不做小唐人”等说法暗示可消结节、控血糖。

数据显示，药食同源领域，2025年全国相关违规查处案件1.2万起，同比上涨45%，其中小作坊、网络电商是重灾区。

一名从业十余年的食品经销商向记者坦言：“药食同源看着热闹，但目前真正能让人信服的产品却是少数。”

标准与监管都不到位

河南农业大学食品科学技术学院教授、河南省健康产业发展研究会副会长李瑜在采访中反复提到一个词：同质化。“产品配方与形态高度雷同，不少企业换包装、炒概念，就当作新品推出，最终只能陷入低价恶性竞争。”她举例说，梨膏本是润肺佳品，如今梨膏糖、梨膏棒棒糖、梨膏软糖等由梨膏衍生的产品遍地开花，内核大同小异。

邹建的观察更为具体：近九成产品围绕红豆薏米、五红汤、山楂鸡内金、枸杞红枣做简单排列组合，毫无差异化壁垒。行业平均研发费率不足2%，大量企业销售费用是研发投入的10倍以上，本末倒置。

为什么会出现上述这些乱象？采访中，多位专家表示，乱象丛生的根源，在于标准与监管的双重缺位。

“最关键的痛点是缺乏国家层面的统一标准。”邹建直言。目前仅有原料的基础安全标准，成品端，如代用茶、固体饮料、膏滋等品类缺乏统一的有效成分含量限值。企业各自为政，自定标准，品质天差地别。全链条溯源体系几乎空白，原料产地、采收、加工记录不透明。“产业要规范发展，必须有高质量的标准先行，这样才能有质量监管的尺度。”邹建说。

事实上，药食同源产品纳入普通食品管理，准入门槛极低。“门槛低”本是政策红利，却被部分企业利用为监管套利的空间，用最低成本生产，用最高调的话术营销。一个不可忽视的事实是，当前“重营销、轻研发”正在成为行业通病，“祖传秘方”的故事比检测报告更受企业重视。

“没有统一的国家标准，企业就可以自说自话，监管也就无从谈起。”李瑜表示。

在邹建看来，当前行业最大矛盾是“法律边界模糊、擦边宣传泛滥，透支消费者整体信任”。这种透支的后果正在显现，消费者越来越难以分辨产品优劣，整个行业面临公信力危机。

产业发展路在何方

当前，药食同源产业正处在最好的政策窗口期。国家卫生健康委已明确106种食药物质目录，并持续扩容。

具体到河南，作为资源大省，河南在发展药食同源领域具有先天优势。河南省政协委员、省食品工业协会药食同源专业委员会会长李培峰告诉记者，截至2024年底中药材种植面积达596万亩，产量265万吨，拥有连翘、山药、金银花等20余种道地药材。

但资源优势尚未转化为产业胜势。李培峰坦言，河南面临“高产低值”的结构性困局——产业链主要停留在原材料供应阶段，深加工能力不足，大量优质资源以低价原料形式外流。破局的关键，在于对道地药材的深加工转化与品牌化运营，将资源优势真正转化为市场竞争力。

对此，多位专家给出了破局的方向。

首先是标准必须先行。

国家应尽快出台统一的强制性质量标准，明确各类产品的有效成分指标、生产工艺规范。否则，合规产品永远竞争不过低成本虚标白牌，劣币驱逐良币。

其次，溯源必须透明。

建立从种植到加工的全链条溯源体系，推行道地药材认证标识，让产地、检测报告对消费者透明可查。监管必须升级。邹建强调，必须明确普通食品、保健食品、药品三者的宣传分界线，将直播电商、短视频营销纳入常态化监管，对虚假宣传、掺假使假行为加大监管力度，大幅提高违法成本。

郑州大学第三附属医院药学部主任孙楠则从消费端给出了建议。她提醒，药食同源食材兼具“食性”与“药性”，“是药三分毒”同样适用。消费者选购时应先辨体质再选食材——偏寒体质不宜选寒凉食材，偏热体质不宜选温热食材。同时要认准SC食品生产许可，拒绝来源不明的产品，对宣称疗效的产品保持警惕，优先选择能提供权威检测报告、来自正规渠道的产品。

药食同源是中华养生瑰宝，承载着“治未病”的古老智慧。它不应该被劣质产品和虚假宣传毁掉。只有产业回归匠心，监管回归本源，消费回归理性，我们碗里的药食同源才能真正成为守护健康的安心之选，而非焦虑下的智商税。

夕阳西下，李梦结束了一天的工作。她没有再点奶茶，而是冲泡了一杯无糖的黄芪党参茶。“以前跟风买，现在学会了看成分表，也知道要根据身体状态调整。养生不是一蹴而就的事，就像过日子，得细水长流。”

（河南日报全媒体记者 白刘阳）

【记者手记】

药食同源不能只靠“话术”

枸杞原浆开袋即饮，山药脆片随手可食，茯苓软糖成了办公室新宠……药食同源正以最轻便的方式，钻进现代人的生活缝隙里。这本身是件好事，老祖宗的智慧被重新发现，传统有了新活法。

然而，繁荣的背后，一些乱象也不容忽视。虚假宣传屡禁不止，“古法”“秘方”满天飞，谐音字、暗示语打擦边球；原料掺假时有发生，以次充好、以假乱真，消费者难辨真伪；产品同质化严重，换包装、炒概念成了“创新”的主要方式，研发投入严重不足。这些问题，不仅损害了消费者的合法权益，也透支了整个行业的公信力，若任其发展，势必影响产业的健康长远发展。

没有规矩，不成方圆。药食同源产业要行稳致远，必须在规范中发展，在发展中规范。

标准要先行。当务之急是尽快出台统一的强制性质量标准，明确各类产品的有效成分指标、生产工艺规范，让企业有标可依，让监管有据可查，让消费者放心选购。

监管要升级。药食同源产品纳入普通食品管理，准入门槛低，本是政策红利，却被部分企业利用为监管套利的空间。要明确普通食品、保健食品、药品三者的宣传分界线，将直播电商、短视频营销纳入常态化监管，对虚假宣传、掺假使假行为“零容忍”，大幅提高违法成本，让违法者付出沉重代价。

企业要自律。产业的未来，最终要靠产品说话。重营销、轻研发的路子，走不远也走不稳。企业要沉下心来，把更多精力投入到技术研发和产品创新上，深耕道地药材的深加工转化，用真正有技术含量、有品质保障的产品赢得市场。要知道，消费者的信任是最宝贵的资产，一次欺骗可能需要十倍的努力才能挽回。

消费要理性。不盲目跟风，不迷信“神效”。认准正规生产许可，拒绝来源不明的产品，对宣称疗效的产品保持警惕。养生是一个长期的过程，没有捷径可走，健康的生活方式才是最根本的保障。

药食同源是老祖宗留给我们的宝贵财富，也是大健康产业的重要赛道。推动这一产业高质量发展，既需要政府部门的规范引导，也需要企业的责任担当，更需要全社会的共同努力。唯有各方携手，让标准立起来、监管严起来、品质提起来，药食同源这张中华文化的金名片，才能在新时代焕发新的生机与活力，真正成为守护人民健康的安心之选。

（河南日报全媒体记者 白刘阳）