极目新闻记者 毕若雪

每到端午节前后，不少消费者都会心生疑问：那些没卖完的粽子都去哪了？对此，极目新闻记者6月19日实地探访武汉多家大型商超、烘焙连锁店，了解近期粽子销售情况及下架后的处理方式。当日傍晚，已有超市开始打折售卖粽子礼盒，一款原价69元的礼盒现价仅23元。多名超市工作人员介绍，没卖完的粽子礼盒将退回厂家。不少市民担心滞销粽子经回收二次加工后重新流入市场，食品专家表示，受加工成本与食品安全监管约束，滞销粽子基本不会翻新再售。

端午当日多款粽子礼盒打折促销

工作人员称没卖完的粽子礼盒厂家会回收

19日傍晚，极目新闻记者在武昌区一家超市看到，货架上的六七款粽子礼盒大多打折出售，其中一款礼盒原价69元，现价仅23元，内有10款粽子，四咸六甜；还有礼盒买一送一，不少市民驻足选购。该超市工作人员介绍，粽子礼盒一个月前上架，18日销量最好，有品牌礼盒零售加团购销售额达六七千元，当日售出数百盒。

某超市粽子礼盒促销图，极目新闻记者现场摄

“端午节快结束了，今天折扣最大，后期还会低价促销几天。”该工作人员表示，依据往年销售数据，厂家备货量贴合市场需求，配合低价促销，粽子礼盒基本能全部售罄。

某超市粽子礼盒促销图，极目新闻记者现场摄

武昌区另一家商超工作人员向极目新闻记者介绍，店内三款粽子礼盒上架约半个月，昨日是销售高峰，今日为礼盒售卖最后一天，当晚将全部下架，剩余货品大概率退回厂家。记者注意到，该超市同步在售袋装冰冻粽子，工作人员称，袋装粽子保质期一年，不进行打折促销，基本可以售罄。

另有一名大型商超工作人员介绍，门店粽子实行以销定采，尾货多通过打折清仓。端午粽子属于时令特殊商品，门店订货前会合理预估采购量。

媒体调查：

有的粽子转售早餐店，过期流向饲料厂

据中新经纬19日报道，记者调查发现，退给厂家或经销商的粽子，通常有三种处理方式，一是作为员工福利内部分发，二是批量转售早餐店等餐饮渠道，三是通过折扣平台或尾货处理商流转。还有一部分粽子流向了饲料加工厂。

有临期食品回收工作人员称，他们会回收临期或者是短暂过期但没变质的粽子，卖给饲料厂加工成猪饲料等。两吨起收，一吨约500元。“只要不是太咸就行，太咸的东西动物吃了不好。”

专家：

成本高监管严，滞销粽子基本不会被二次加工

不少市民担忧滞销粽子会被回收二次加工流入市场，对此，极目新闻记者联系上食品专家华中农业大学王教授。他表示，相较于月饼集中上市、节后集中清库的销售模式，粽子适配常年销售，常温款保质期较长，冷链产品流通周期更久，滞销处理压力更小。从成本角度看，将滞销粽子拆封、去粽叶重新深加工成本高昂，绝大部分企业不会这样操作。

王教授介绍，多数在保质期内的下架粽子，厂家回收后会转至电商平台低价继续售卖；仅过期、严重临期产品，部分厂商会统一交由相关企业加工为饲料或肥料。食品安全监管严格，企业一般不会违规翻新粽子售卖。现阶段多数食品企业借助大数据、销量预测模型实行以销定产，同时结合企业团购订单审慎规划产能，滞销库存已大幅减少。