青山藏茶韵，研学启新知。5月29日上午，由雅安市科学技术协会主办，名山区科学技术协会、四川省蒙顶山茶科普基地、蒙顶山茶文化学院、蒙顶山茶史博物馆、雅安市手工茶行业协会承办的“一叶三变·链上寻茶”蒙顶山茶科技研学课堂，在蒙顶山茶史博物馆开启。来自四川省名山中学的20名学子，在四位非遗制茶大咖的带领下，手持测温枪、水分仪、TDS笔等科技工具，沉浸式体验从鲜叶到成品、从古法炒制到科学冲泡的全链条寻茶之旅，真切感受“传统＋科技”带来的别样茶香。

古法新承

三炒三揉间，测温枪“读”出茶香密码

“滋滋滋——”鲜叶入锅，清脆声响打破博物馆的宁静，袅袅茶香顷刻弥漫。蒋广勇、古学祥、何有富、杨文波四位制茶指导老师分组围在茶灶旁，手把手向同学们示范“三炒三揉”古法技艺。与以往“看茶做茶”全凭经验不同，这次每位同学手中多了一把红外线测温枪。

“瞄准锅体、扣动扳机、读取数值，大家依次记录入锅温度、翻炒最低温度和出锅温度。”导师耐心讲解，同学们认真操作，一组组数据被填入研学记录卡。

第一小组的曹雨菲、安姝怡同学忍不住惊叹：“好香啊！好想把这清雅的茶香带回家给妈妈闻一闻！”

导师一边示范杀青，一边叮嘱关键准则：去除青草气，不红叶、不红梗、不焦边。进入揉捻环节，团揉、推揉、推团结合。

同学们完成了5至8分钟的做形提香。科技工具让千年非遗技艺变得“可视、可测、可循”，现场学习氛围热烈而有序。

数据寻味

水分仪＋TDS笔，科学冲泡“眼见为实”

完成茶叶干燥提香后，同学们移步二楼蒙顶山茶科普基地。这里，干茶检测、科学冲泡、想象力创意工坊三大课堂依次展开，科技工具轮番上阵。

在干茶检测环节，同学们用水分检测仪认真测定自制干茶的含水率，严格对标不超过7％的行业标准。检测合格的茶叶被小心装入密封罐，贴上亲手填写的温控标签后，一罐拥有“科技身份证”的定制茶叶就此诞生。

最精彩的是科学冲泡对照实验。统一投茶量、用水量与冲泡时长，分85℃热水和沸水两组同步进行。借助TDS水质检测笔精准测定茶汤浓度，同学们从汤色、香气、苦涩程度多维度打分记录。通过直观数据对比发现：85℃热水冲泡的毛峰绿茶，香气更清雅、滋味更鲜醇、内含物质释放更均衡。

“原来水温对茶汤口感的影响这么大！”同学们纷纷感叹，一杯好茶背后的科学奥秘从此“眼见为实”。

创意延展

茶渣变香包，一片叶子的文创延伸

研学最后一站，想象力创意工坊里童趣盎然。同学们巧用制茶后剩余的茶渣，搭配玫瑰干花、茉莉花、桂花等素材，自由装填制作茶香包。

“蒙顶香溢”“迁蝶”“涟漪”“朝俞”……一个个充满巧思的作品名称诞生，大家还用心提炼产品卖点，把一片茶叶的价值延伸至文创领域，收获了第二份专属研学成果。

活动结束仪式上，主办方为20名学员颁发研学结业证书。“这次研学特别有意义，不仅亲手学会了古法制茶，还掌握了测温枪、水分仪、TDS笔这些科技工具的用法，学到了课本上没有的茶文化和科学知识！”袁甜同学高兴地说。

四川省蒙顶山茶科普基地主任、本次研学导师杨忠在总结中说，此次课程将非遗技艺、现代科技、文化传承与创意实践深度融合，让青少年在动手实操中感知匠心，在数据探究中读懂科学，在沉浸式体验中厚植文化自信。未来，主办方将持续推出更多“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展的研学活动，让蒙顶山茶香飘得更远。

记者：黄伟

编辑：刘清徐

审稿：宋巧雯