澎湃新闻记者 季敬杰

合理调整生活与工作的平衡可能会给健康带来意想不到的好处。近日一项研究指出，年度工作时长每减少1%，肥胖率平均下降0.16%。

该研究在土耳其伊斯坦布尔举行的2026年欧洲肥胖大会（ECO 2026）上发布，由澳大利亚昆士兰大学的Pradeepa Korale-Gedara博士及其同事完成。研究人员指出，除了饮食和运动之外，人们有没有时间去健康生活，可能同样影响着肥胖风险。

研究团队分析了1990年至2022年间33个OECD（经济合作与发展组织）国家的数据，综合纳入了工作时长、肥胖率、收入水平、城市化程度以及食品相关指标等变量，并分别对男性和女性进行了建模分析。数据来源包括OECD、世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）和世界银行等公共数据库。

结果显示，在1990年至2022年的整体样本中，年度工作时长每减少1%，就与总体肥胖率0.16%的减少有关。如果按性别拆分，这种关联在男性中更明显：工作时长每减少1%，男性肥胖率可能下降0.23%，女性则对应下降0.11%。

研究人员推测，更长的工作时间可能会挤占锻炼时间，增加心理压力，促使人们更多依赖高热量便利食品，最终促使人群肥胖率上升。

研究还发现，这种影响在不同时期有所变化。1990年至2010年间，年度工作时长每减少1%，总体肥胖率可能下降0.17%。而在2000年至2022年间，这一关联有所减弱，总体肥胖率下降为0.13%。研究者认为，进入21世纪后，公共健康意识提升以及相关政策干预，可能在一定程度上减缓了肥胖增长速度。

这项研究的初步分析还发现了一个颇具启发性的现象。国家层面上报告的平均能量摄入和脂肪摄入，与肥胖率并不总是呈现简单对应关系。比如，一些拉丁美洲国家的平均能量和脂肪摄入水平低于部分欧洲国家，但其肥胖率却明显更高。这说明肥胖问题并不能仅靠饮食来解释，工作制度、生活节奏和社会环境等结构性因素同样重要。

从各国对比来看，OECD国家之间的肥胖率差异十分明显。2022年，美国成年肥胖率在有数据的国家中最高，达到41.99%；日本最低，仅为5.54%。智利、墨西哥和新西兰等国的肥胖率也超过30%。与之对应，各国工作时长差异也很大：德国、挪威、比利时等国年度工作时长较低，而哥伦比亚、墨西哥、哥斯达黎加等国则明显更高。美国年均工作时长为1811小时，也处于较高水平。

除工作时间外，研究还发现，更高的人均GDP与更低的肥胖患病率相关：人均GDP每增加1%，肥胖率平均可能下降0.112%。城市化程度也表现出一定作用，其每增加1%，肥胖率约下降0.02%。不过研究者强调，这些关联并非简单线性关系，不同国家的文化、基础设施和生活方式差异都会影响最终结果。

研究作者表示，肥胖并不只是个人选择的结果，也与劳动市场安排、城市环境和食品系统密切相关。长时间工作制造了时间“贫困”，使人们更容易做出不健康的饮食选择，也更难保持足够运动。与此同时，长期压力还可能诱发应激性进食，并通过皮质醇水平变化促进体重增加。

该研究的样本中并不包含中国，但其结果也具有现实意义——中国早已不是一个“瘦子”国家。根据2025年发布的《世界肥胖报告》，自2010年以来，中国高BMI（BMI≥25 kg/m²）成年人口比例持续增长，2025年高BMI成年人口占比已达41%，肥胖患病率为9%，预计到2030年，中国高BMI成年人口数将达到5.15亿。

肥胖将导致多种公共健康风险。随着超重和肥胖人口规模持续扩大，如何从工作制度、城市规划和健康食品可及性等方面进行系统干预，是一个越来需要重视的问题。