【大河财立方 记者 杨霄】 国内水果渠道商集体“闯入”零食赛道已成既定趋势，如何突破品类壁垒、实现高效融合是行业共同探索的课题。

4月11日，第四届水果渠道食品展&食品礼盒展在郑州国际会展中心启幕，同期举办的2026水果渠道食品发展大会上，来自国内的水果渠道商、社区团购操盘手、私域直播机构代表齐聚一堂，聚焦“水果与食品”深度融合主题，分享无空话、无概念的跨界实战经验，为行业奉上可复制、可落地、可变现的经营方案。​

水果店跨界零食尝甜头，头部玩家谋划自有品牌

跨界卖食品的水果店，还能叫水果店吗？

郑州诚信志远果业（集团）有限公司（以下简称 “诚信志远”）总经理白利军给出新定义：“健康+美味”的一站式社区消费目的地。

作为国内头部大型水果零售渠道，诚信志远2005年起家于郑州新郑市，目前已在国内13个省（区）布局超2000家门店，注册会员超千万。2024年，该公司成立食品部，启动“水果+休闲零食”融合战略。

水果商为何要跨入食品赛道？

白利军分析，国内水果消费市场规模约1.2万亿元，虽刚需稳健，但同业竞争白热化，行业痛点突出。一是大众水果“平民化”，大宗水果库存高、价格战激烈、损耗大、毛利承压且同质化严重；二是高品质水果价格虽坚挺，但竞争已从“进口稀缺性”转向国产“供应链效率”；三是消费者对品质与性价比要求同步提升，单纯鲜果销售的毛利空间被压缩，需引入高附加值品类平衡利润结构。

简言之，水果零售店单靠水果盈利愈发困难，消费者对单品类购物要求也更高，需借食品类打开新利润增长点。

诚信志远跨界食品赛道，已尝到哪些甜头？

白利军表示，水果店核心客群是18—45岁女性，引入食品类可形成“刚需+情绪消费”互补：以水果引流、以食品盈利。这不仅能缓解水果店因初春、初冬淡季带来的经营波动，实现门店流量二次变现，更能推动“水果专营店”升级为“社区消费入口”。

下一步如何布局？

白利军的规划清晰且立体，包括优化不同类型门店陈列、适配“即时零售”新趋势、通过数据驱动选品与库存管理等。另值得关注的是，诚信志远已在供应链端筹划自有品牌与定制化开发。白利军认为，企业需从“卖货”转向“造货”，实现“产品研发—生产—销售”一体化经营。

他同时提醒，水果店跨界食品需避开与零食折扣店正面竞争，不盲目追求低价，应聚焦“健康+品质”打造差异化优势。

郑州诚信志远果业（集团）有限公司总经理白利军

水果店营收再突破的新钥匙：驾驭数字化、玩转社群与私域直播​

本届水果渠道食品展创新撮合模式，通过设置社区团购服务商信息登记墙，助力服务商与水果渠道商、食品制造商精准对接，吸引参展企业及采购方踊跃扫码合作。

会上，国内社区团购领域代表人物、广州麦营销策划机构首席咨询顾问陈海超的看法是，“水果引流、零食赚钱”的实操瓶颈集中于四大痛点，包括：水果损耗高、零食周转慢、决策凭经验、会员无实效。

他认为，如上问题的根源，多在于经营者未认清或有效驾驭数字化与生意的融合。数字化绝非单纯记账工具，而是预测未来的“神经网络”与生意 “核心大脑”。

“数字化非‘万能神药’，但它却能将不可控损耗转化为可控利润的关键杠杆。”陈海超称，数字化能重构生意底层逻辑，给门店装上会思考、能决策的大脑。代零售需从“坐商”转向“行商”，以精准数据分析替代经验判断，勾勒顾客画像、抢占手机端流量，实现经营模式根本转变。

市场存量时代，信任即是资产，“私域营销及服务”是关键手段。这是展会上另一热议话题。

零售业资深观察者连杰认为，实体商企线上营销已从社区团购、直播推广转向私域运营。其中，“私域直播+预售+自提”模式，对激活中老年线上消费需求效果显著。

事实上，这一模式早被保健品厂商熟练运用。

“过往20年，国内市场的所有商品与商业环境都是围绕年轻人在转，对推动中老年消费升级无本质上的进步。”连杰认为，这是消费品制造业和零售业的“过失”，但也是时代新机遇。

他建议，水果店、零食店及食品制造商应提速“适老化”改造，“私域直播+预售+自提”正是切入该市场的好抓手。让中老年人在直播间能一键购买，还能一键退货，构建上门取退换货等适老化服务体系，就能很好消除他们购物的顾虑。

右为：国内社区团购领域代表人物、广州麦营销策划机构首席咨询顾问陈海超；左为：零售业资深观察者连杰

“家庭礼盒+生鲜组合”，礼品赛道的新需求值得商企关注​

礼品市场作为B端竞争的核心领域，近年来正经历深刻变革。

上海玛苏有宇商贸有限公司是深耕此领域的国内企业。在本届展会上，该公司CEO苏虹以“采购员淘货”的视角，对近年国内礼品市场订单变化与采购趋势的分享了独到见解。

她指出，传统名贵茶酒、保健品的销量正持续下滑，而契合“送健康”核心理念的天然新鲜水果生鲜礼盒，迅速成为企业采购礼品与员工福利的新宠，其核心竞争力源于“家庭礼盒+生鲜组合”所创造的场景化价值。

企业福利是提升员工满意度与忠诚度的关键投资。自2023年起，国内经济环境变化与消费者健康意识的普遍提升，共同重塑了企业礼品市场的需求结构。

如苏虹分析：其一，消费需求从“吃饱”转向“吃好”，市场愿意为食品安全与健康品质支付溢价；其二，采购决策日趋理性与前置，“零添加”“纯天然”的少加工产品更受青睐；其三，具备低 GI、高营养、养生功效的特色水果，成为健康礼赠的优先选择。

苏虹列举调查数据：当前，95后员工中63%渴望福利拥有自主选择权，64.78%更看重“被关爱的归属感”与身心健康。更重要的是，在95后采购人员成为主流的背景下，企业礼品采购已彻底从“送面子”转向“送健康”，实用性成为核心考量标准。

对此，她建议水果渠道商与食品制造商切入礼品赛道时，需聚焦三大要素打造爆款：一是礼盒设计融入家庭、节日等温馨元素，使其成为情感传递的优质载体；二是确保产品配料表纯净，并提供完整溯源信息，彻底打消消费者的信任顾虑；三是围绕家庭日常、儿童成长、节日聚餐等多元场景，推出精细化的水果生鲜搭配套餐，最大化提升产品的便利性与实用性。

总而言之，健康化、场景化与实用性正驱动礼品市场变革，“家庭礼盒+生鲜组合”凭借精准契合企业与员工需求，已成为商企开拓礼品赛道、实现渠道增收的关键风口。

上海玛苏有宇商贸有限公司CEO苏虹