3月8日，正值周末，也是上海一家河南水煎包店年后复工首日。这家店此前因被老顾客“小海漂”两次拍视频催开业而意外走红网络，引发广泛关注。老家河南商丘的王老板电话被网友打爆，在全网期待下，他于3月5日(正月十七)返程复工。

这家早餐店位于上海浦东新区康桥镇创业路，大河报《看见》记者在开业现场看到，当日6点半，门口就已开始排队，7点多，牛肉胡辣汤售罄，队伍最长时有上百人。直到11点半食材全部卖完，店门口依然排长队。有食客专程驱车20公里赶来，其中不乏河南老乡，他们自发地为家乡美食“站台”，即使从队尾排到门口需四五十分钟，也一直耐心等待。为感谢大家支持，老板娘将最后一批水煎包免费送给在场顾客，并坚称以后不会涨价。有网友担心价格太便宜老板不挣钱，对此，老板称：“不会赔钱，只是赚得不多。”

就在开业前一天，老板王先生与“小海漂”见面。王先生热情地握着“小海漂”的手，感谢其把自家的店拍火了，还称请他吃早饭不成问题。

“小海漂”告诉大河报《看见》记者，小店走红有多方面原因，产品的性价比和老板的为人处事，都是打动大家的点儿，不仅仅是自己的功劳。作为一个老顾客，他非常认可这家的口味和性价比，因为就住在附近，一周能来吃五六次，一次最多吃过8个水煎包，最喜欢的搭配，是水煎包和胡辣汤。

“小海漂”自述是安徽人，来上海已经11年，目前是一名网约车司机，因为一日三餐都要在外解决，所以对靠谱的餐饮店格外留心。他称，王老板家的水煎包个头比较大，正常人2块钱4个水煎包，再喝一碗3元钱的胡辣汤，5块钱就能管饱，而且味道不错!

走红超一周后，老板娘仍对小店“一夜成名”这件事感到不可思议。她称，早餐店以夫妻店的模式运营多年，被广大网友关注后，自己既意外又激动。面对记者的采访，她有些紧张，称和丈夫就是来上海做生意的普通人。大家挣钱不容易，抱着为老乡们出点力的心态，提供物美价廉的家乡饭，所以一直没涨过价，薄利多销。平时两人分工明确：老板在后厨负责制作，老板娘在前台接待顾客，店里日常有两个钟点工，但开业当天，他们把多名家人叫过来支援也不够用，后来，还紧急把同在上海开早餐店的弟弟喊过来包包子。

此前电话被网友打爆，多人提醒老板要多备点货，老板主打一个听劝，但直言心里没底。复工首日的客流量，远超他们预期：一锅百来个包子，七八分钟出炉一锅，5分钟不到就卖光了。有人带着锅来买，还有人直接买一大袋子打包带走。后来人越来越多，老板娘不得不限量供应：一人只能买5块钱的，最多买10个。

这家小店仅有十几平方米，店内没有就餐区，老板提前跟两边邻居商量借用场地，邻居们都慷慨相助。隔壁土菜鱼庄的老板娘告诉大河报《看见》，“我们这边邻里关系很好，相处得像一家人一样，他家火了，我们整条街就都好了，远亲不如近邻。”同一条街的河南老板夸赞他们：“这一家人都很好、实在，赚的都是辛苦钱。”

记者在现场注意到，这条不起眼的小街上，有三家卖河南胡辣汤的。水煎包店火了以后，排队的人一直排到了相隔多家店的另一家河南胡辣汤店，一些心急的食客干脆到这家豫见逍遥胡辣汤店内解馋。店主称，自己家平时没这么多人，是河南水煎包店把他们家的生意带火了，虽然忙不过来，但心里很高兴。

除了被全网催着营业，王老板家的价目表也是网友关注的重点。有网友惊讶表示：“这是真实价格吗?”“在上海能覆盖房租吗”;也有不少网友夸河南老板实在，喊话老板多支一口锅，争取在各地开分店;还有很多还没吃上的网友留言称，这也太划算了，等热度过去后，一定要过去尝尝。

结束一天的工作后，老板的头发上睫毛上不知什么时候都沾上了面粉，他放松下来后的第一个感受是：“胳膊酸。”明天是工作日，还会不会还有这么多人来?老板称，“估计就这一阵热度”，但大家的热情超出他的想象，以后也不会涨价。鉴于人手和精力有限，暂时不调整营业时间，也希望大家理性消费。

（河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者 陈曼 翟钰洁）