文｜新10亿商业参考

近期，体育用品巨头李宁的跨界动作引发市场广泛关注——旗下独立咖啡品牌“宁咖啡”首家门店在北京王府井超级奥莱正式开业。这标志着李宁从2022年门店内的咖啡赠饮试点，正式升级为咖啡品牌独立运营，也让“运动品牌跨界餐饮”的话题再次升温。试营业期间，得益于品牌热度与咖啡大师坐镇，宁咖啡单日营业额一度接近2万元，交出了首份亮眼答卷。

在咖啡赛道早已拥挤不堪的当下，李宁为何选择跨界入局？这背后，是其主业增长放缓的现实压力。根据李宁官方发布的2025年中期业绩报告，上半年集团实现营收148.17亿元，同比仅增长3.3%；权益持有人应占净利润17.37亿元，同比下降11%，净利率从2024年同期的13.6%滑落至11.7%。回溯近年表现，李宁的营收增速已连续三年维持在个位数，2023年、2024年营收同比增速分别为2.3%、3.9%，行业整体增长放缓的背景下，传统体育服饰零售业务的增长瓶颈日益凸显。

面对主业增长乏力，李宁急需找到新的增长引擎，而咖啡赛道成为其跨界探索的重要选择。这一决策的核心逻辑，正是近年来商业领域热议的“高频消费赋能低频消费”模式——即通过引入消费者高频复购的业态，为低频消费的核心业务引流，提升线下空间的利用效率与用户粘性。

这一模式在多个行业已有成功实践。例如家居零售领域的美凯龙，就在成都打造了融合健身、亲子、餐饮等高频业态的商业综合体，通过高频消费场景吸引客流，反哺低频的家居销售业务，有效解决了传统家居卖场“客流量少、到店频率低”的痛点。对李宁而言，运动服饰、鞋履显然属于低频消费品，消费者平均3-6个月才会产生一次购买需求；而咖啡作为大众高频消费品，日均消费、周均消费的用户占比极高，两者的结合具备天然的逻辑合理性。

更关键的是，李宁的核心用户与咖啡消费主力人群高度重合。李宁的核心客群以20-40岁的年轻群体、健身爱好者为主，这部分人群普遍具备咖啡饮用习惯，对“运动+咖啡”的场景融合接受度高。宁咖啡的产品设计也精准契合了这一用户需求，将运动基因深度植入产品体系：咖啡品类借用“赤兔”“烈骏”等经典跑鞋系列命名，推出“赤兔·拿铁”“烈骏·摩卡”等特色单品；茶饮、奶昔则紧扣运动场景，推出含蛋白粉的功能性饮品，适配健身后补充能量的需求。

定价策略上，宁咖啡也走出了差异化路线。既没有跟风库迪、瑞幸的“9.9元低价战”，也没有对标星巴克等高端品牌动辄30元以上的定价，而是选择20-50元的中间价位带，主力产品定价集中在20元左右。这一定位既符合其核心用户的消费能力，也避开了低价赛道的恶性竞争，同时通过功能性、场景化的产品设计，支撑起合理的价格空间。对比行业定价，瑞幸常规拿铁类产品售价约18-25元，星巴克同类产品30-40元，宁咖啡的定价恰好卡在大众消费与高端消费之间的空白地带，具备一定的市场竞争力。

基于对赛道前景的判断，李宁为宁咖啡制定了激进的扩张计划：目标在2026年底前，在全国开设300-500家咖啡门店。若这一目标顺利实现，宁咖啡将跻身国内咖啡品牌第二梯队。支撑这一扩张计划的，是李宁庞大的线下门店资源——截至目前，李宁在全国拥有超过7000家门店，这些门店广泛分布在商场、商业街、核心社区等流量密集区域，既可以通过“店中店”模式降低宁咖啡的选址与租金成本，也能快速为咖啡业务导入现有客流，形成协同效应。

但不容忽视的是，宁咖啡面临的赛道竞争已进入白热化阶段，成功突围并非易事。据行业监测数据显示，截至2025年10月，全国咖啡门店数量已达25.4万家，而过去一年间，已有超过5万家咖啡门店关闭，行业洗牌加速。传统咖啡品牌仍在持续扩张：星巴克稳步推进高端门店布局，瑞幸、库迪通过低价策略抢占下沉市场，三者合计占据国内咖啡市场近40%的份额。

更激烈的竞争来自跨界玩家的围剿。近年来，邮政、中石化、同仁堂、蔚来等不同领域的巨头纷纷跨界入局咖啡赛道，且大多以“店中店”模式起步，依托自身现有渠道快速扩张。例如中国邮政的“邮局咖啡”，借助全国数万个邮政网点布局，快速实现规模化；中石化的“易捷咖啡”依托加油站场景，精准对接出行人群；同仁堂的“知嘛健康咖啡”则主打养生概念，推出枸杞拿铁、阿胶美式等差异化产品。除此之外，商超、网吧、酒店、健身房等场景也纷纷引入咖啡业态，咖啡消费的场景红利已被充分挖掘，市场同质化竞争日益严重。

对宁咖啡而言，真正的考验在于如何构建可持续的核心竞争力，让消费者从“尝鲜”转向“高频复购”。目前来看，其优势主要集中在三方面：一是品牌协同优势，借助李宁的品牌知名度与用户基础，快速降低市场教育成本；二是场景差异化优势，“运动+咖啡”的精准定位，适配健身、运动后的消费需求，区别于传统咖啡的社交、办公场景；三是渠道优势，依托李宁现有门店资源，实现低成本快速扩张。

但这些优势能否转化为长期竞争力，仍需解决三个核心问题：其一，产品差异化能否持续深化？目前宁咖啡的产品仍以常规咖啡品类为主，功能性产品占比不高，若无法持续推出贴合运动场景的创新产品，很容易陷入同质化竞争；其二，运营效率能否提升？咖啡业务的盈利能力高度依赖坪效与翻台率，李宁缺乏餐饮行业运营经验，如何平衡产品品质与运营成本，将是重要考验；其三，用户粘性如何培养？若仅依靠品牌光环吸引尝鲜用户，而无法通过产品口感、场景体验形成复购，很难在激烈的市场竞争中立足。

从行业趋势来看，“高频赋能低频”的模式虽具备逻辑合理性，但成功的关键在于业态之间的深度融合，而非简单叠加。美凯龙的成功，源于高频业态与家居消费的场景协同；宁咖啡要想走得远，也需要进一步强化“运动”与“咖啡”的场景绑定，例如推出运动装备与咖啡的组合套餐、联动李宁的健身课程打造消费闭环、通过会员体系实现运动消费与咖啡消费的积分互通等。

李宁跨界卖咖啡，本质上是传统零售企业在增长压力下的必然探索，既体现了其寻求新增长曲线的迫切需求，也展现了品牌年轻化、场景化的转型方向。但咖啡赛道从来不是“避风港”，而是考验产品力、运营力与创新力的“竞技场”。宁咖啡能否复制李宁在体育用品领域的成功，关键在于能否真正读懂消费者需求，将“运动基因”深度融入咖啡业务的每一个环节。

对于李宁卖咖啡这件事，你是愿意尝试的尝鲜党，还是持观望态度？你觉得宁咖啡能在拥挤的咖啡赛道中突围吗？欢迎在评论区留下你的看法。