这个冬天，因口感清甜被网友称作“菠菜界爱马仕”的河南趴地菠菜爆火，不仅登上央视引发全网抢购，而且，还顺势带火了黄心菜、红根蒜苗、趴地芫荽等一众河南本土蔬菜，让产自中原田间地头的“豫味鲜蔬”集体破圈，走上全国各地网友的餐桌。

“感谢互联网，打破蔬菜壁垒，让首都百姓吃上无涩超甜的正经菠菜……”某社交平台上，一位北京网友发布纪念第一次吃到正经菠菜的视频，引发近万人点赞。这位网友在视频里炫的，正是当下爆火的河南趴地菠菜。

视频截图

河南趴地菠菜爆火，正是始于此前一位网友的分享视频，称赞自己网购的菠菜吃起来甜滋滋的，是“菠菜中的爱马仕”，短短几秒的视频冲上热榜，评论区满是“求购买链接”的留言。热度很快传导至河南趴地菠菜种植农户的直播间，使订单暴增，1天卖出2万多斤，农户激动落泪，说“大娘们的铲子都要抡冒烟了”。

“巨好吃，根都是甜的”“甜过初恋”……叶片肥厚、茎秆短脆、经霜打后连根部都带着清甜的河南趴地菠菜，赢得更多网友的强烈推荐。

央视“说三农”主播的热情推介，更让河南趴地菠菜名气彻底扩散。主播科普，趴地菠菜属于平展型菠菜，秋冬季露天种植历经低温霜打，蔬菜内的淀粉转化为葡萄糖，成就了甜滋滋的独特口感，有人称之为“霜打甜”。

让种植农户欣喜的是，随着河南趴地菠菜持续热销，黄心菜、蒜苗、芫荽等河南本土时令蔬菜也“搭车”走红。

直播间画面截图

1月12日中午，记者在“河南-小齐同学”的直播间看到，不断有人下单，还有人留言“看到新闻来支持了”，主播连声道谢，直播间预售的，除了趴地菠菜之外，还有霜打黄心菜、本土红皮紫皮蒜苗等，有每种蔬菜对应的不同链接，还有河南霜打黄心菜、趴地菠菜“组合装”。橱窗相关数据显示，已售9万份，跟买人数5万。

页面截图

12日下午，记者发现，有来自河南南阳、信阳、周口等地的多位主播同时在线直播卖菜，卖的主要就是趴地菠菜、黄心菜、趴地芫荽、紫皮笨萝卜等，都采用“田间直采—即时打包—物流配送”的模式，让新鲜蔬菜尽快抵达目的地。直播间里，下单的网友络绎不绝。

网上热销的河南蔬菜截图

随着河南趴地菠菜、黄心菜在网上畅销，网友们还热衷分享多种吃法。比如，河南趴地菠菜，焯水后清炒、煮面条或者搭配洪胡萝卜丝、粉条凉拌，都很好吃；外青内黄的黄心菜，经霜打后甜糯无渣，烫火锅、清炒、做馅儿吃皆是绝配；红皮紫皮蒜苗蒜香浓郁，是做卤面、炒菜的灵魂配料；趴地芫荽香气醇厚，是调味佳品，凉拌生吃也别具风味……

从一颗趴地菠菜，到一众豫味鲜蔬，在很多网友看来，这场河南本土时令蔬菜的集体破圈，看似偶然，实则是河南农产品默默扎根土地的必然，让“豫字号”农产品品牌愈发响亮，也让更多人品尝中原大地孕育的舌尖美味，更为助力乡村振兴源源不断地注入“绿色动能”。

（大河报·豫视频记者 蔡君彦）