澎湃特约评论员 胡栖安

央视财经 图

近日央视《财经调查》栏目报道，陈皮市场存在年份虚标、产地及工艺造假等问题，千元一斤的“年份陈皮”成本仅70元。广西“工艺皮”也可以贴上“新会陈皮”商标和地理标志，摇身变为“正宗新会老陈皮”。

当消费者小心翼翼吹去杯口的热气，品咂杯中价格不菲的陈皮浓香，并指望它能够保肝益胃、补气安神时，谁能想到，这些号称三五年陈化的陈皮，不过是“科技与狠活”一个月的产物，让人防不胜防。

作为茶枝柑重要种植基地，广西钦州市浦北县的果皮是陈皮风味“越陈越香”关键，也是浦北陈皮唯一原料。然而，一些企业为了赚快钱，竟然铤而走险“发明”了一种“轻工艺”速成加工方式，仅需一个月，就能将新采收的茶枝柑果皮处理为外观近似三年、五年自然陈化过的陈皮。

三五年才能办成的事儿，30天就办成了，这样的“新工艺”当然会快速传播。考虑到浦北自然陈化五年陈皮批发价每斤150元至200元，企业造假“工艺皮”成本仅70元左右，更多商家自然会纷纷放弃自然陈化。

新会商家“照单全收”，则是导致陈皮假货泛滥的决定性因素。据披露，新会一些企业明确承诺无论原料产自何处，委托其生产的产品均可标注“新会陈皮”字样。而企业只要具备相关资质，即可在产品外包装上印制带有公司统一社会信用代码的“地理标志专用标志”。

本来，《新会柑、新会陈皮地理标志专用标志使用管理保护办法》明确要求，获准使用新会柑、新会陈皮地理标志专用标志的生产者应当建立健全可溯源的产品质量管理体系，严格依照管理规范组织生产。然而，一旦“贴牌”成了常态，暴利轻松可得，则所谓“溯源”就成了徒具形式的具文。

12月15日，广西浦北县已成立联合调查组，对报道涉及的经营主体开展全面调查；同时，广东江门市也成立联合执法工作组，连夜奔赴涉案的6家生产经营主体开展专项查处行动。江门市还表示，下一步，将组织开展为期一年的专项行动，坚决维护新会陈皮市场公平有序，全力守护新会陈皮“金字招牌”。

尽管两地行动还算迅速，但新会陈皮这一品牌遭遇冲击，想必已无疑问。一个传承千年、获得国家地理标志保护产品也近20年的知名品牌，不该被个别不法商家的以次充好、罔顾信誉所糟蹋。

事实上，一个地方的造假者总是少数，但就是个别造假者的低成本操作，让市场陷入“劣币驱逐良币”的困境，最终受损的还是当地广大的种植户。

据报道，在中国陈皮乐丰（新会）集散中心，商户销售的陈皮产地多元繁杂，甚至公开叫卖，毫无顾忌。那么，产品追溯、标签标识规范、地理标志专用标志使用等制度为何难以落地？以次充好、虚假标注产地、侵犯知识产权等违法行为为何能公行？这些都需要深入调查，严肃查处，并迅速查漏补缺。

流传千年的传统品牌来之不易，护之尤难，当地不妨以此为契机，采取雷霆手段，真正守护好新会陈皮这个“金字招牌”。