近日，内蒙古自治区科学技术奖励大会在呼和浩特召开，会上表彰了为全区科技进步和高质量发展作出突出贡献的科技工作者和科研团队。蒙牛集团两项科研成果凭借在行业技术创新和产业化应用中的突出贡献，荣获自治区科技进步和技术发明二等奖。

内蒙古自治区科技进步奖是内蒙古自治区人民政府设立的自治区科学技术奖之一，重点表彰在科技创新、成果应用推广方面兼具创新性与效益性，为自治区经济社会发展作出突出贡献的个人和组织。

“常温酸奶品质提升关键技术开发及产业化应用”项目荣获科技进步二等奖。该项目围绕常温酸奶口感、风味与营养提升的核心难题取得突破性进展，系统揭示影响常温酸奶感官品质的关键物质基础与形成机制，构建口感和风味精准调控技术体系，并开发智能甜味复配模型、乳清蛋白替脂口感技术及膳食纤维组合体系，实现减糖控脂与营养结构优化。同时，挖掘自主功能菌株，开发具有肠道调节、免疫调节等功效的功能型常温酸奶，推动益生元—益生菌协同发酵技术的产业化应用。

“功能益生菌发酵乳加工技术与应用”项目荣获技术发明二等奖。本项目依托国家863计划，在功能益生菌筛选、活性保持及稳定性加工等关键领域取得系统性原创突破。发明了功能基因靶向益生菌精准筛选技术与评价体系，成功获得多株具有自主知识产权的优良菌株；显著提升益生菌耐受性与活性，突破国产益生菌高活性保持的瓶颈；并大幅改善产品风味、结构与外观一致性，显著提高生产效率。实现了国产功能菌株及关键加工技术的全面突破与产业化应用，有效摆脱进口依赖，具有显著的技术创新价值与产业贡献。

两项奖项的获得是内蒙古自治区政府、行业和消费者对蒙牛产品高品质的认可，充分体现了蒙牛在乳品核心技术攻关、产品创新和营养健康领域的持续领先。面向未来，蒙牛将继续聚焦科研创新驱动，不断推动乳业高质量发展，为消费者提供更营养、更健康、更高品质的产品。

来源：都市时报

编辑：贺靖

审核：钟玲