2025年9月1日-9月3日，阿五2025年度岗位技能比武火热上演。来自各岗位的优秀员工同台竞技，以实战考核，全面展示阿五人的精湛技艺与专业风采。

厨师是餐饮的灵魂。为了让食客品尝安全美味的食物，阿五始终坚持匠心烹饪，不用预制菜，培养和成就了一批批优秀厨师。

中厨组比武，从刀工到火工，从出品速度到出品质量，考验的都是厨师们的“真”功夫。

刀工，是厨师的基本功。切肉丝、切肉片，选手们手起刀落，一气呵成，食材在他们手中焕发出视觉与工艺的双重美感。

作为河南头牌菜，黄河鲤鱼的出品质量是考核的重中之重。

精心挑选的生态黄河鲤鱼体型匀称，抽腥线、花刀解鱼、高汤调味、单锅现烧，每一个细节都关乎成败。

色泽红润、滑嫩鲜香的红烧黄河鲤鱼，鲜咸香辣的煎烧黄河鲤鱼，酸甜适中的糖醋黄河鲤鱼焙面，椒香清鲜的荆芥青椒黄河鲤鱼，多种口味持续升级，参赛选手们个个斗志昂扬，每一道菜品都凝聚着对品质的不懈追求。

此外，阿五原创新豫菜酥皮胡辣汤、荆芥汴京烤鸭、荆芥脆皮乳鸽、熬炒固始鸡等一道道色、香、味、型、器、意俱佳的菜式不断呈现在大家面前。

三鲜铁锅蛋的堂做表演，和客人的互动调节用餐氛围，彰显服务的专业与温度。

“台上一分钟，台下十年功”。选手们对刀工、火候、调味、摆盘的精准掌控，正是日复一日坚持“匠心烹饪”的生动体现。大赛评委们从多维度严格品评，充分考验厨师的综合实力。

服务是餐饮行业的门面，服务人员是一道道靓丽的风景线，速度、标准、美感缺一不可，举手投足之间尽显专业素养。

从优雅的仪容仪表、精准的餐具摆放，到细致的服务细节，一举一动都都要彰显“顾客至上”的服务理念。

备受期待的主题宴会设计带来精彩呈现。围绕“周岁宴”“成人礼”“订婚宴”“等宴会主题，AI全流程定制，精准把控餐具间距、装饰造型与整体氛围，呈现出视觉与文化兼备的盛宴。

开餐仪式中，选手们将红烧黄河鲤鱼、糖醋黄河鲤鱼焙面、酥皮胡辣汤、鱼头酒等豫菜文化娓娓道来。

门迎从车辆指引到物品接取，动作流畅、亲切自然，展现高标准的接待礼仪。传菜强调“快、稳、准”，保证菜品从出锅到上桌始终保持最佳状态。

收银与出纳环节则考验选手的速度与准确率，娴熟的技能操作行云流水，快速解决顾客的难题。

此外，豫剧表演与茶艺展示为这场技能盛会增添了浓厚的文化底蕴与艺术气息，充分展现阿五作为首家豫文化餐厅的独特魅力。

吃豫菜，听豫剧，享河南待客之道，豫剧表演一直深受食客喜爱，铿锵婉转的豫剧唱腔，带来全方位视听享受。

精美绝伦的茶艺表演，让更多人深入了解中国茶的历史文化。

本次比武通过多平台同步直播，将前沿赛事实时传递至全国观众。比武首日，阿五抖音线上直播观看人数突破20万！实时在线人数1万余人，点赞量超20万。

获得“郑州地方菜榜第1名”“郑州美食团购榜第1名”“郑州美食榜直播第2名”，成为餐饮行业一场现象级的专业盛宴。

网友们纷纷为选手加油：“这刀工绝了！”“服务好用心！”“豫菜功夫了不起！”“下次一定要去店里体验！”

此次技能比武不仅为餐饮行业树立了岗位培训与技能提升的新标杆，更是一次豫菜文化的成功传播，让更多人了解豫菜、爱上豫菜。

经过3天的激烈角逐，各个项目的冠军逐一揭晓。阿五黄河大鲤鱼陇海西路店摘得团体冠军荣誉。

颁奖典礼上，获奖者们手捧奖杯，脸上洋溢着自豪与喜悦的笑容。这是对他们个人技能的认可，更是对大家背后辛勤付出的最大鼓励。

冠军选手刘羽博获得“解鲤鱼”组与“红烧黄河鲤鱼”组双项第一！他发表感言时表示：“比赛的意义不止于输赢，更是不断突破自我的过程。我会继续以弘扬豫菜为己任，让每一位顾客吃到最正宗的河南味道。”

阿五品牌创始人樊胜武表示：“以赛带培、以赛促训，比武不是目的，提升日常出品与服务品质才是核心。希望每一位阿五人能够坚持‘一群人、一件事、一条心、一起拼、一定赢’的精神，互相学习、持续进步，全面提升客户体验。”

“厨”类拔萃，艺无止境。阿五2025年度岗位技能比武圆满收官，未来，将继续秉持匠心、坚守品质，为每一位顾客带来更高水准的新豫菜，创造超越期待的美好体验！