近日，广州网红面包引发的多人腹泻事件迎来新进展。市监局迅速行动，已正式立案调查。据悉，当事人因涉嫌违法，将面临严格的法律制裁。这一举措彰显了政府对食品安全问题的高度重视和坚决打击违法违规行为的决心。相关部门正全力追溯面包的生产、销售等环节，以彻查问题根源，避免类似事件再次发生。同时，也提醒广大消费者在购买食品时要保持警惕，选择正规渠道和有信誉的品牌，共同维护食品安全秩序。

7月1日，广州多位市民称吃过B&C黄油与面包店面包后出现腹泻呕吐、乏力头晕、发高烧等症状，有顾客诊断出细菌性感染急性肠胃炎。

对此，B&C黄油与面包店回应顾客称：“目前这款产品暂时停售了，我们也在自查当中，因为产品都是当天售卖的，只能从原材料到制作到售卖一步步检测问题出现在哪里。”

7月30日，广州市天河区市场监督管理局针对此事回应称：已立案，当事人涉嫌违法。

据媒体此前报道，近日，多名消费者在社交媒体上发帖称，在网红面包店BUTTERFUL & CREAMOROUS（以下简称“黄油与面包”）广州天环店买了几款面包，吃完之后出现发烧、腹泻等不适症状，引发网络关注。

消费者称食用面包后腹泻、发烧

据报道，消费者陆女士告诉记者，6月27日，她在“黄油与面包”天环店购买了开心果树莓塔、抹茶可颂等5款产品，回家后放置在冰箱冷藏保存，27日至29日分别食用，30日上午开始出现浑身无力、头晕、发烧等症状。“除了发烧，还腹泻了很多次，医生说应该是胃肠炎引起的。”

陆女士提供的消费记录

陆女士怀疑，这些症状是开心果树莓塔引起的，因为她看到有网友发帖，称吃了这款产品后亦出现身体不适。她还表示，该店的面包有些被放置在柜子上，有些被陈列在桌子上，仅有薄薄的塑料膜盖着，“要夹（面包）就拿起来，有些夹完也不会放下去，都暴露在空气里。”

部分面包放置在陈列台上，被塑料薄膜盖着 图/受访者供

部分面包陈列在柜子里 图/受访者供

消费者徐女士告诉记者，6月27日下午，她和两个朋友一起到该店购买面包，三人分食了开心果树莓塔，次日均出现胃痛、发烧等症状，“朋友检测出来是细菌感染，不是诺如病毒，而我到今天都还在胃痛、腹泻。”

在社交平台上，多位网友发帖表示吃完“黄油与面包”广州天环店的餐品后出现不适症状，有人说“连续几天没睡好觉了，疯狂拉肚子”，还有网友称是“6月28日下午在店里消费，次日开始发烧，第三天开始腹泻”。记者注意到，这些消费者发出的餐品种类均不同。

门店回应

作为一家网红面包店，今年5月，“黄油与面包”在广州一经开业，便有很多市民排队去购买，甚至在今年5月底刚开业时，有消费者表示当时排队进店便花了2个多小时。

针对此事，7月2日，涉事门店工作人员向记者表示，“相关产品已经下架，并送到专业机构去检测，目前暂不清楚具体是哪个环节出了问题，也不能明确是哪款产品有问题，但现在比较共性的问题产品可能指向一款开心果口味的餐品。很抱歉给顾客带来不好的体验，吃的东西肯定是要很谨慎的，我们内部上岗前都会试自己的产品，现在也还在排查。”

2日晚7时，记者来到该面包店，发现该面包店已暂时关闭门店，并且在门口摆放着标识牌称“SOLD OUT 今天面包已卖完”。不过，商场一店员表示，“这家面包店今天下午没开店，平时都很多人在门口排队，也不会这么早关门，可能今天要处理一些事情。”

市监局通报：依法开展调查处置

7月4日，天河区市场监管局发布关于网红面包店“黄油与面包”涉及食品安全舆情调查结果的通报。

7月2日，网络平台出现“网红面包店BUTTERFUL&CREAMOROUS黄油与面包广州首店（地址：天环广场一层）致多位顾客食物中毒，门店回应：产品已停售，正自查检测，不排除诺如病毒”舆情，引发消费者对食品安全问题的担忧。天河区市场监管局高度重视，立即组织执法人员对涉事单位广州黄油满餐饮管理有限公司从食品原料采购、食品贮存加工、从业人员晨检记录等环节进行调查核实。

一是经涉事企业自行排查，涉舆产品“法式开心果树莓奶油塔” 是现场制作和销售。该企业陆续收到消费者反映不适情况后，已于6月30日下午停止制作和销售，并对剩余产品进行无害化处理，防止流入消费者。7月1日之后，未再制售该款产品。

二是涉事企业持有效营业执照、食品经营许可证经营，接触直接入口食品的从业人员均持有效健康证明。

三是天河区市场监管局对在售全部的5款面包进行抽样检测，检测结果待出；目前正按程序依法开展调查处置。

四是天河区疾控中心对经营现场开展食品检测和流行病学调查，流调小组现场采集员工肛拭子、食品和外环境等各类样品共41份，至7月2日23时止，41份样品的病毒检测结果均为阴性，微生物检测仍在进行中，结果待报。已检测的样品排除了病毒（诺如、星状、轮状病毒等）感染，微生物检测结果未出。

天河区市场监管局将持续开展食品安全监管，依法做好后续调查处置工作，保障人民群众食品安全。

微信编辑：叶知秋

审核：十月