“癌症专挑‘抠搜人’？很多癌症是‘省’出来的，这 5 个省钱习惯最危险”。生活中，一些人因过度节俭而养成了不良习惯，殊不知这可能为癌症埋下隐患。比如长期食用变质食物，为省几块钱而不顾食品安全，易引发消化系统癌症；舍不得买新鲜蔬菜，长期食用腌制、熏制食品，增加患癌风险；过度节省医疗费用，错过早期筛查和治疗时机，导致病情恶化。这些省钱行为看似节约，实则可能让癌症趁虚而入，提醒大家在生活中要适度消费，关注健康，别让“抠搜”害了自己。

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俗话说“麻绳专挑细处断”，而癌症也爱找“抠搜人”。特别是一些本不该节省的“节省”，看似节俭持家，却可能增加癌症风险。反而可能让自己陷入“省了一点小钱，却花大钱治病” 的恶性循环。

近日，“女子筷子5年不换胃里发现黄曲霉菌”的话题登上热搜。7月28日据河南广播电视台《大参考》节目报道，河南郑州一位60岁女士因为呕吐、腹泻前往医院就医，医生在她胃中检测发现黄曲霉菌。医生询问发现，这位女士平时生活十分节俭，一双筷子用了5年都没有更换，高度怀疑与此有关。要知道，黄曲霉毒素是强致癌物质，对于人体有明确的致癌作用。^①

很多癌症是“省”出来的，

5个省钱习惯最危险

1. 破损的不粘锅舍不得换❌

你去看看家里的不粘锅、电饭煲的涂层是不是早已破损？日常生活中，破损的不粘锅舍不得换、继续用的现象非常普遍，尤其是父母那辈人认为锅还是好好的，仅仅涂层破损就丢了怪可惜的。

要知道，不粘锅之所以能“不粘”，是因为使用涂层“聚四氟乙烯”或“特氟龙”对锅表面凹凸不平的缝隙进行了填充，形成一道光滑的“薄膜”。这种不沾涂层是一种合成塑料，属于PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质）家族。虽然这种材料具有较好的热稳定性，但当其长时间使用老化或与坚硬物体发生摩擦时，会出现刮花、破损。

2023年，《柳叶刀》子刊“eBioMedicine”上发表的一篇研究显示，当PFAS中的直链全氟辛烷磺酸盐（n-PFOS）的浓度每增加一倍，甲状腺癌的诊断率增加了56%，乳头状甲状腺瘤的诊断率也随之增加了56%。^②

研究截图

此外，在特氟龙的生产过程中，一些不良厂商会使用一种叫作PFOA（全氟辛酸铵）的加工助剂，它和甲状腺疾病、高胆固醇、溃疡性结肠炎等疾病都可能存在联系，具有一定的致癌风险。

而且，当不粘锅涂层大面积脱落时，翻炒食物也容易粘锅焦糊，容易产生更多有害物质，如多环芳烃类物质等，也会增加致癌的风险。

✅建议：如果家里不粘锅、电饭煲的涂层出现明显破损后，就不建议继续使用了，这个钱不要省！

^AI生成图

2. 剩菜剩饭总舍不得丢掉❌

很多人日常非常节约，吃不了的饭菜，经常就放在冰箱里面，第二天、第三天还在继续吃。偶尔吃一顿没关系，但如果长期吃剩饭剩菜，就可能会出问题了。

2024年据富阳日报报道，浙江杭州的一对夫妻双双确诊胃癌。经查原来是章先生（化名）和妻子孙女士（化名）平时在饮食上都不太注意。平时夫妻俩比较节俭，一餐吃不完，就把剩菜放进冰箱，第二餐继续吃，有时还和新鲜的菜混在一起炒着吃，常常是一个菜吃三天。接诊的医生表示，腌菜和隔夜饭菜中亚硝酸盐的含量较高，过量的亚硝酸盐进入人体后，会在口腔、胃内和肠道中与蛋白质的分解产物胺结合为亚硝胺，亚硝胺为Ⅰ级致癌物，会引起食道癌、胃癌、肠癌等风险。^③

2025年，中国工程院院士钟南山讲授国家老年大学“开学第一课”时提到，“老人家常常在家里头勤俭节约，（如果）很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐，（由于）所谓的节约，（导致）得了胃癌。”

✅建议：大家平时做饭时，尽量预估好分量，“吃多少，做多少”。这样既能保证吃到新鲜热乎的饭菜，口感最佳，也能有效避免剩饭剩菜的产生。