【大河财立方 记者 司高妍 实习生 苏慧珍 文图】 郑州巩义市迎来首家“胖改”店。

7月18日，经过38天闭店调改后的永辉超市巩义豪布斯卡店正式恢复营业，成为永辉超市在河南区域“胖改”的第十一家店。此次调改的门店依旧围绕商品结构、购物环境、服务体验及员工关怀等方面进行了升级优化。

其中，在商品结构方面，店内原有的13349支商品下架了5979支单品，新增商品为4024支，新增比例超过35.3%。调整后的商品结构达到胖东来商品结构的80%，进口商品占比达13.7%，烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%增至20%。值得一提的是，该店烘焙区除了有琳琅满目的面包外，新增了现烤披萨。

胖东来自有品牌专区仍是调改亮点。该超市负责人介绍，店内汇集了精酿小麦啤酒、宝丰自由爱白酒、芒果混合果汁、燕麦脆、洁面巾、低芥酸菜籽油等在内的68款许昌胖东来网红商品。同时，永辉超市旗下自有品牌“永辉优选”如潮香村干腌西冷牛排、黑松露火腿苏打饼干等产品也受到消费者青睐。

另外，作为永辉超市传统优势的生鲜区，此次升级同样亮点纷呈。如水果区新增果切、果汁冷泡茶、椰奶冻等年轻化产品，蔬菜区则上架草莓番茄、普罗旺斯西红柿、永辉农场拇指玉米等新品，进一步丰富消费者的选择。

随着“胖东来模式”在永辉超市体系内的持续深化，其全国调改门店数量已达137家，预计今年9月底调改店数量将达200家。

不过，按下调改“快速键”的永辉超市正面临着转型阵痛期。

7月14日，永辉超市发布2025年半年度业绩预亏公告，预计上半年归母净利润亏损2.4亿元，扣非之后净利润亏损8.3亿元。对于亏损原因，永辉超市表示公司处于深度转型。2025年上半年，公司调改开业93家门店，门店调改需经历歇业装修、新设备投入、人员技能培训等造成硬性支出的阶段，对公司利润带来影响。