商家回应在“外卖大战”中未获利:部分成本由商家承担,堂食生意下滑
创始人
2025-07-15 17:44:33
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在这场激烈的“外卖大战”中,商家无奈地表示并未从中获利。一方面,诸多外卖平台的补贴和竞争策略,导致部分成本不得不由商家独自承担,这无疑增加了经营压力。另一方面,堂食生意因外卖的兴起而受到明显影响,下滑趋势较为明显。商家们在努力维持外卖业务的同时,也在为堂食的复苏而担忧。他们希望能够在这场大战中找到平衡,既满足消费者的需求,又能保障自身的合理利益,而不是仅仅成为竞争的牺牲品。


多平台连日展开的“外卖大战”持续引发关注。

在部分网友们为“0元购”商品庆贺时,多位商家表示,自己似乎成为此次“大战”的“炮灰”,虽然每天接单量有所上涨,但实际收益并未明显增加。更有甚者,出现了赔本亏损的情况。

7月15日,一位参与此次“外卖大战”的餐饮从业者李先生(化姓)告诉九派新闻,自“大战”以来,他工作的门店,初步估算利润约较之前下跌20%至30%。

李先生介绍,自己有十几年相关从业经验,往年的7、8月份理应是线下门店生意旺季。按往常经验,之前堂食和外卖的比例大约是7:3,但他估算今年这个数据出现了反转,外卖占比达到70%。“顾客今天点外卖了,他就不到店里面消费了,所以现在对于我们堂食生意的影响是非常严重的。”

其还表示,之所以有商家并未在此次“外卖大战”中获利,主要是因为,商家承担了一部分,甚至是绝大部分成本。“所谓的补贴,大部分的成本都是由我们餐饮商家来承担的。”李先生举例,在某平台上有时能看到18元的大额外卖补贴券,这18元中,商家“最低要承担12元”,“加上配送费等一些其他费用,我们甚至有时候在倒贴。”其无奈表示。

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平台外卖补贴政策。 图/受访者提供

同时,如果有商家上调部分产品价格,便会收到平台相关方的通知,有些平台甚至会对商家进行处罚。

那么是否可以拒绝参与此次活动呢?李先生表示,每次活动举办不定时,每次开始前,都会有相关的活动提示。如果商家不参与活动,那么可能在平台上难获得高流量,甚至更难被顾客看到,“餐饮商家离了这个店没法生存,只能被迫跟着走。”

李先生回忆,这个局面大约在四五月时就有苗头,最近一个月达到巅峰。

据媒体报道,这场“外卖大战”在7月初骤然升级。第一财经消息,7月2日,淘宝闪购宣布上线两月,日订单突破6000万,同时官宣将在12个月内直补消费者及商家共500亿,3天后,美团外卖业务相关执行团队突然接到通知,称将应战淘宝的价格战。

据澎湃新闻,7月8日,京东正式启动面向商家的“双百计划”,平台新投入超百亿元,扶持品质餐饮商家销量破百万,打造标杆效应,助力商家可持续增长。

不过,伴随着各大平台单量暴增的,是商家的不满。7月15日,遵义市红花岗区餐饮行业商会发布《关于呼吁外卖平台停止“内卷式”补贴和不正当竞争的倡议书》,其中提到,近期发起的“0元购”“满18减18”等极端补贴行为,为争夺外卖市场份额挑动低于成本价的恶性价格战,已造成市场经营秩序混乱。

该倡议书表示,大量餐饮企业经营陷入“不参与则无流量,参与则破价亏损”的恶性循环,更让大量依赖堂食的实体店遭遇严重冲击。并称这场补贴大战已导致商家牺牲长期生存空间、消费者获得掺水品质、骑手透支体力等“三输”局面。

九派新闻记者 杨臻 马婕盈

编辑 王佳箐 肖洁

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