1、修改可能存在生僻字插入的字段，例如：

ALTER TABLE news CHANGE title title VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci NOT NULL DEFAULT '' COMMENT '标题';

这里除了修改字符集之外，需要加大存储

2、设置mysql字符集：
mysql> set character_set_client=utf8mb4;

mysql> set character_set_connection=utf8mb4;

mysql> set character_set_database=utf8mb4;

3、PHP 连接mysql 也设置为 utf8mb4，否则读取生僻字只显示一个问号

完成以上三步即可

当然理想的设置是 所有数据库 表 字段，php程序，统一设置为utf8mb4

----------------------------------------------批量修改表字符集-----------------------------------------------
执行查询：
SELECT CONCAT('ALTER TABLE ',TABLE_NAME,' CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;') FROM information_schema.TABLES WHERE TABLE_SCHEMA = '数据库名';

然后拷贝sql语句运行即可