java字节字符转换流的操作详解
一 基本概念
1、认识文本和文本文件
java的文本（char）是16位无符号，是字符的unicode编码（双字节编码）文件是byte byte byte 的数据序列文本文件是文本（char）序列按照某种编码方案（utf-8，utf-16be，gbk）序列化为byte的存储结果。
2、字符流（Reader Writer）---操作的都是文本文件
字符的处理：一次处理一个字符字符的底层任然是基本的字节序列
3、字符流的基本实现
InputStreamReader完成byte流解析未char流，按照编码解析OutputStreamWriter 提供完成char流到byte流，按照编码处理
4、UE编码查看方法
UltraEdit-32的状态栏可以显示文件的编码类型，详细情况如下：
5、Myeclipse编码查看方法
Project->Property->Resource
二 实例
package com.imooc.io;import java.io.FileInputStream;import java.io.FileOutputStream;import java.io.IOException;import java.io.InputStreamReader;import java.io.OutputStreamWriter;public class IsrAndOswDemo { public static void main(String[] args)throws IOException { FileInputStream in = new FileInputStream("e:\\javaio\\test2.txt"); InputStreamReader isr = new InputStreamReader(in,"utf-8");//默认项目的编码,操作的时候，要写文件本身的编码格式 FileOutputStream out = new FileOutputStream("e:\\javaio\\test1.txt"); OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(out,"utf-8"); /*int c ; while((c = isr.read())!=-1){ System.out.print((char)c); }*/ char[] buffer = new char[8*1024]; int c; /*批量读取，放入buffer这个字符数组，从第0个位置开始放置，最多放buffer.length个 返回的是读到的字符的个数 */ while(( c = isr.read(buffer,0,buffer.length))!=-1){ String s = new String(buffer,0,c); System.out.print(s); osw.write(buffer,0,c); osw.flush(); } isr.close(); osw.close(); }}
三 运行结果
中国1jd
四 说明
用UE创建的utf-8和用myeclipse创建的utf-8，文件大小不一样，该程序是用myeclipse创建的utf-8进行测试的。
五 utf-8无bom和utf-8什么区别
utf-8+bom比utf-8多了三个字节前缀:0xEF0xBB0xBF，有这三个字节前缀的文本或字符串，程序可以自动判断它为utf-8格式，并按照utf-8格式来解析文本或字符串，否则，一个文本或者字符串在未知编码的情况下，需要按照字符编码规范去一个个验证
六 utf-8编码说明
https://baike.baidu.com/item/UTF-8/481798?fr=aladdin
七 编码实例
打开”记事本“程序Notepad.exe，新建一个文本文件，内容就是一个”严“字，依次采用ANSI，Unicode，Unicode big endian 和 UTF-8编码方式保存。
然后，用文本编辑软件UltraEdit中的”编辑-十六进制函数“，观察该文件的内部编码方式。
1）ANSI：文件的编码就是两个字节“D1 CF”，这正是“严”的GB2312编码，这也暗示GB2312是采用大头方式存储的。2）Unicode：编码是四个字节“FF FE 25 4E”，其中“FF FE”表明是小头方式存储，真正的编码是4E25。3）Unicode big endian：编码是四个字节“FE FF 4E 25”，其中“FE FF”表明是大头方式存储。4）UTF-8：编码是六个字节“EF BB BF E4 B8 A5”，前三个字节“EF BB BF”表示这是UTF-8编码，后三个“E4B8A5”就是“严”的具体编码，它的存储顺序与编码顺序是一致的。