1.在建数据库的时候，尤其是用phpMyAdmin与MYSQL打交道时候，一般都是utf-8,字段为 utf8_general_ci

数据库的设置:

在my.ini文件中查找：
[mysql]
default-character-set = utf8
[mysqld]
default-character-set = utf8
init_connect = 'SET NAMES utf8 '
全部设置为utf8
保存，重新启动mysql服务

2.在与数据打交道的时候mysql_query("set names 'utf8'");注意是:utf8,不是 utf-8

3.PHP的文件默认的编码是ANSI ，需要转换为UTF-8 ，至于怎么转换editplus就有这样的功能，“另存为”的时候有选择编码UTF-8 ，注意：不能选择：UTF-8 + BOM，如果选择这个了 ，你在处理session的时候就会出现问题,所以一定要注意.还有有的人在eclipse,Myeclipse,ZendStudio里面开发，eclipse里面默认的是ISO-8859-1,需要在“窗口 ”->“首选项 ”打开“首选项”窗口，在左侧“常规 ”->“工作空间 ”，在“文本文件编码 ”里面设置默认的编码为utf-8

4.就是PHP文件里面要说明：如

或者

复制代码 代码如下:

5.还有就是处理中文等双字节的时候也有可能出现乱码，PHP里面可以采用的有iconv,mb_convert_encoding来处理双字节，其余的可以参考PHP帮助手册

6.在补充一点（遗漏的一点），在你的程序里面你要知道数据之间的传递也有可能存在编码问题的，但是你又不知道传递过来的数据是采用的什么编码，在PHP里面提供了方法来处理的，下面是自己写的一个简单方法，可以参考一下

复制代码 代码如下:

//编码转换 
        function display_fileencoding($filename) 
        { 
            if(extension_loaded("mbstring")) 
            { 
                $code=mb_detect_encoding($filename);//检测字符串编码 
                $filename=mb_convert_encoding($filename,"UTF-8",$code);//将编码$code转换为utf-8编码 
                return $filename; 
            } 
            else 
                die("请检查系统是否正确安装配置mbstring"); 
        } 

要确保mbstring在你的php.ini中启用